万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜,“家有筵席,必有酥蹄”。经数百年的流传,已成为周庄人逢年过节、婚宴酒席中的主菜,也是招待宾客的上乘菜肴。万三蹄制作
周庄阿婆菜其实是农家鳗鲤菜,也叫腌菜苋,在江南水乡颇有名气。取其名,不但意味着周庄的阿婆最擅长制作此种口味地道的农家菜,而且在周庄的传统习俗“阿婆茶”中,阿
周庄水产以蚬江三珍最为出名,分别是鲈鱼、白蚬子、银鱼。周庄鲈鱼为两腮,肉质自嫩鲜美,无芒刺,历来为人称道;白蚬丰腴肥美,水煮后加以作料蘸食,清淡爽口;或是拿
青团是典型的江南糕点,是用草头汁做成的,口感爽滑,清香扑鼻,甜而不腻,馅料有豆沙、菜馅等。
之所以叫鲃鱼,是因为它长得大小与人的巴掌一样。传说中可以一鱼两吃,鳃煮汤,肉红烧。鲃鱼肉细嫩鲜美,是餐桌上的佳品。