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刀鱼口味鲜美，惟细刺骨较多，吃时甚为不便，常熟福山港所产刀鱼多而且肥。常熟“山景园”老厨师郑小六，创制了出骨刀鱼球的方法,吃时很便利，并保持原有刀鱼的鲜味。鱼丸成球形，色泽洁白，浮在汤面，汤色澄清，鲜美清香。鱼球非常细嫩，如水豆腐一般，入口即化。
哪里吃
王四酒家(兴福街店)
王四酒家(兴福街店)
3.2分

地址：常熟虞山北路兴福街358号(近常熟国际饭店)
山景园
山景园
3.2分

地址：常熟 方塔街100号
百岁鱼(常熟店)
百岁鱼(常熟店)
3.6分

地址：常熟 李闸路211号(近闽江路)
春汛酒家(珠江路店)
春汛酒家(珠江路店)
3.3分

地址：常熟 珠江路546号(近森林大酒店)
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