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被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。只在立夏到立秋两个节气之间供应，面汤鲜滑，酒香醇厚，因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺丝。浇头是一块白色的焖肉，制作工序复杂，靠盐调味，完全不用酱油，因此汤底也显得澄清，白汤大面的叫法也是由此而来。
哪里吃
同得兴（十全街店）
同得兴（十全街店）
4.1分

地址：苏州市姑苏区十全街624号（近凤凰街）
朱鸿兴面馆（齐门路店）
朱鸿兴面馆（齐门路店）
3.5分

地址：苏州市姑苏区齐门路1号
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