苏州、乌镇旅游――记江南水乡风情

       笼着淡淡寒烟的苏州城，在我的记忆中，总是如梦亦如幻，浮浮沉沉，虽不常记起，可是没有一刻曾忘却。其周边的乌镇、直、西山、太湖，就如伴月的星星，亦常在漆黑的夜空微笑闪烁。
　　
　　一、留连十全街，梦会奇女子

　　苏州，温柔乡，脂粉地，就连带城桥边的垂柳，仿佛也在轻吟着词艳赋，一派歌乐升平。　
　　我是南方人，从骨子里偏爱南方城市的世俗与柔媚，虽也羡慕北地胭脂，然燕雀不知鸿鹄之志，燕雀，合该在十全街的法国梧桐里穿梭来去。　　
　　十全街的风月，为苏州之冠，一式的仿古建筑，不一样的酒吧、旗袍店、古玩店，逛在街上，连迎面的春风都变得那么小资。　　
　　“西街往事”镂空的青砖、“盛世佳人”的拉丁音乐、“好莱坞”汹涌的人潮，都在诉说着盛世安好。而我，象一缕游魂飘荡在其中捕捉着空气中暧昧的温暖气息，期待着与某朝某代色艺双全的某位名伎通灵。　　
　　名伎们，闲时也会在“画栏风摆竹横斜”的园子里观鱼下棋的吧？网狮园、拙政园、耦园精致的细节、人造的甜腻景观，多么适合云鬓罗裙金步摇的女子在此对月吟诗、描龙绣凤、梵香抚琴啊。
　　
　　二、邂逅苏州菜，狂爱烧海螺

　　有别于十全街的悠闲，观前街是热闹而摩登的，遍布老字号食肆，诸如得月楼、松鹤楼之类，可是老派苏菜无一例外的多油、多糖、少盐，连我这个酷爱上海菜、杭州菜、淮扬菜的广东人都受不了这种甜烂的口味，老字号酒楼终日价门庭若市，一道龙井虾仁卖九十块可是却不是新鲜虾剥出来的虾仁，这里的酒楼没有设池养海产的习惯。　　
　　倒是一家新派川菜馆名唤川福楼的，菜做得相当有特色，一道生菜包肉松（这个似乎不是地道川菜，可是也顾不得那么多，好吃就行），一道小锅牛肉，推陈出新，美味异常，还有自磨的豆浆，大家都好喜欢，成了我们的食堂。　　
　　在当地结识的苏州人似乎也受不了苏州菜的甜腻，大家相约了去十全街和带城桥街交界的天府之乐吃川菜，最爱那里的水煮鱼和泡椒凤爪。　　
　　其实新派的苏州菜还是有其可吃性的，做了一些必要的改良，没有那么甜了。十全街西头的一家酒楼做的螺蛳塞肉、太湖白鱼就很精致，凤凰街上一家叫万家灯火据说是万梓良开的菜也做得很好吃。　　
　　中式菜倒还罢了，个人认为最可圈可点的是苏州的西餐。新加坡工业园区内嘉怡苑楼下一列西餐厅，其中有一家做的PISA松软香浓，芝士味扑鼻而来，几得意菜精髓。　　
　　工业园区内多是欧美的厂，住的也多是西人，有的是欧西风情，新区是日本人与台湾人居多，那里的日本餐厅与酒馆就成行成市了，最喜日本菜里的清酒煮螺，巴掌大的海螺，从螺掩处浇上清酒，下面小火煨着，一室温暖的醇香，又美味又有风情。
　　
　　三、泛舟太湖上，乌镇抛苏白

　　风和日丽的时节，酒足饭饱，是无法不让人兴泛舟太湖的兴致的。从苏州驱车一、两小时，便到太湖，烟波浩渺，爬上西山，就着凉风，边吃冰淇淋边观太湖日落，怎能不赞叹范大夫携美同游的艳福呢，芦花荡里泛棹放歌，惊起一滩鸥鹭的意趣，时至今日，仍是我们孜孜以求的吧？范蠡，诚小资之鼻祖也。　　
　　太湖的美是浩浩汤汤茫无际涯的，虽然也温香软玉在怀的样子，而乌镇的美，才真的是小家碧玉的那块玉，倚红偎翠的那点翠。　　
　　那里的青石板路，穿了木屐踏上去得得作响；爬满青藤的小桥，盛载着无数才子佳人的故事；贯穿全镇的水道，婉蜒着无以名状的忧伤。
　　有一种氛围叫怀旧，在这小镇的上空盘旋萦绕，挥之不去。木结构的茶馆里，临窗而坐，看着外面舟楫来去，温上一壶黄酒，叫上一碟油爆虾、霉干菜烧肉，再摆弄一回才刚淘到的蓝底白花布做的竹底凉鞋，忽然就会幻化成民初梳大辫子的少女啦，提着一篮咸鸭蛋沿街叫卖，哪一天，就会跟穿长衫梳分头的某才子撞个满怀的吧？　　
　　江南水乡的风月，是天上弯弯的娥眉月，透着淡淡的精致，也是有着含蓄退让的意思。而那种女性的柔媚，是渗到了骨子里，满街满巷的吴侬软语，又嗲又甜，仿佛每个说话的人嘴里都含着一口糯米饭，张也张不开，合也合不拢，连珠妙语就在这温柔的撕扯中吐了出来。到苏州去白相，倒也学会了几句苏白，只是勿能尽写，不然读者要弄勿清爽哉。
　　
　　●旅人食经：　　
　　这次的苏州乌镇之旅，吃到的最地道的当地菜就是螺蛳塞肉，虽然螺蛳塞肉不唯苏州所独有，江浙一带颇为盛行，然以精细而言，个人觉得在苏州吃到的可谓相当精致了。
　　
　　●螺蛳塞肉做法：　　
　　螺蛳塞肉，螺蛳用开水略烫后，挑出螺蛳肉加上香菇丝、火腿肉丝、虾仁拌和在一起切成肉糜，加料酒、酱油、糖调味，再将肉糜塞进挑空的螺蛳壳里，起红油锅，待油热时，放塞了肉的螺蛳进去爆炒，如加紫苏则更佳。