桂林美食

吃：俗话说民为食为天！旅游也是吃喝玩乐.什么的吃为先！所以先说说吃的！ 桂林的美食还是很多的，最出名的就是桂林米粉了！说起桂林米粉呢，其实现在在其它城市也可以吃得到，大部分都是桂林人出去开的，做法什么的都依照桂林的配方，但味道还是不如本地的好，为什么呢？大家都说是水的问题！漓江的水的确还是有些不同的！别说其它城市，就是桂林的米粉店味道也有不同哦！我就向大家介绍介绍！

桂林米粉分为米粉和切粉，前种是圆形的，后种是扁平的，有些地方也有叫宽粉或河粉的，桂林的米粉是由米粉厂统一现榨发送的，各家要拼的就是卤水和配菜了！好的卤水里面可有药材和香料多达40几种呢，最最一般的也有20几种，每天那一小勺卤水可都是精华呀！主要的配菜是卤好的牛肉，还有“锅烧”。锅烧是用带皮的五花肉用热水抄过以后再炸香的，吃的时候先在汤里泡一下，软了以后再吃，真是！其它的配菜有炸香的黄豆或花生，酸豆角、酸芛、酸萝卜（好像酸类的开胃的很多种）、葱、辣椒、香菜什么，小菜都是可以自己加的！

市中心的位置呢，有几家很好吃的米粉店，首推石记米粉，位置在微笑堂的对面！24小时营业！这家店什么时候都是人满为患的！但它的卤水味道偏淡，如果你吃得咸的话就要记得叫多放点卤水哦！旁边的福林也还不错了，但相对来说就没那么好生意了！见仁见智吧！在微笑堂背后的巷子里也有一家很好吃的米粉店，这家米粉店还提供免费豆浆哦！这在市中心是独家了！还可以选择要香肠或其它的肉菜，也算比较独家的了！味道很好！我个人比较喜欢这家！顺着微笑堂向东走下去第一个路口，也有一家，味道很不错，以前同事们去得很多！

接下来，步行街上也有一家，不太记得名字了，位置是在钟楼附近的，在烧烤王旁边，那家只有早上会卖米粉，中午以后都是做餐馆的！那家的米粉味道很不错，不放汤的干捞最好吃，牛肉和小菜也给得多，我以前经常会借工作机会去吃！呵呵，小小偷下懒！医学院附近的有家米粉店的味道也还不错，不过位置比较偏，你要去吃的话就要不耻下问哦！

再下来，铁西有家青云汤粉！那个是真正好吃的哦！现要现煮的三鲜，还有鹌鹑蛋，超大一碗的！比一般的米粉碗要大个一半！我们一直在猜那是不是独家的碗！（哦，忘记说了，桂林米粉的碗都是统一的消毒碗，碗边有可食用的消毒标记，如果你去吃的时候不是消毒碗，或者那个消毒标记不清楚，怀疑是已经用过的，可以去投诉，当然如果他能当场换给你也可以考虑考虑要不要这么做了！）吃了那一碗汤粉，那真是很饱哦！

北边，铁路小区里面有家“少不了”，那个味道也是很不错的！我家亲戚来吃过以后，一直念念不忘呢!东环那边，有家米粉也很有名气！位置在.哎呀，有点说不清楚！其实每个地方都会有那么一两家大家都认为好吃的店了！怎么辨认呢？如果你住的地方有很多家米粉店，那就找那家看起来人最多的吧，大家公认的嘛！以前说最黑最不起眼的可能最好吃，但现在对所有米粉店的卫生都要求很高，所以可以放心大胆食用！

哦，差点忘记了最有名的“味香馆”，这家可是在全国小吃比赛中得过奖的！不过说真的，现在很多家都好吃过它！但这家的马肉米粉是独家！很有名气！可以去试试！位置也在步行街钟楼附近。

除了一般的吃法，桂林人也很喜欢吃炒的，加些肉和青菜，味道也是很好的！但一般是中午和晚上当宵夜，上面介绍的几家呢，都是不提供炒粉的，那想吃炒粉的话，建议去东环大学区那边！学校旁边的炒粉真的是很好味的，学生口味那么挑，不好吃怎么开得下去！如果想在市中心附近呢，那在医学院的旁边，那个叫什么路来着！（想起来再改好了）路口那里有家小店的炒粉味道很好，其实那家店不光炒粉好吃，还有其它很多好吃的东西！在后面的小吃专题再介绍！

近几年也有越来越多的人开始吃全州红油米粉，红油米粉是细的干米粉发的，汤料是黄豆和肉沫熬成的，还有用红辣椒炸的红油，吃起来米粉很有劲道，汤加上红油的鲜辣味，也很有感觉！

最后再说一个，王城附近有一排大排档，很多家都有马肉火锅吃！配的主食就是米粉，用新鲜的马肉汤泡米粉，那味道！美啊！包你不想吃饭了！就想喝那个汤吃米粉！

最最重要的，桂林米粉现在的价格是1.6-1.8/二两之间，炒粉市中心是3块二两，大学区是2.5二两，红油是2.5二两，青云汤粉是2块二两，石记在晚上7：30之后是2块二两，没办法，人家吃得人多！不过也就石记是24小时营业了！基本上二两是可以顶很久了，男生的话可能就需要叫三两了！价格相比其他城市是很低的了，味道也很好，呵呵，要不怎么算是桂林的第一小吃呢！桂林有很多人可是拿它当主食的呀！没钱的时候这可是生存下去的东西呀！


以上就是我的一些个人看法，呵呵，基本上都是我吃过的，也比较喜欢去的地方，其实有很多店也是很有名气的，味道也很好的，但我有试过有没试过的，也有记不得的，但能记住的这几家也算是很有名的了！去吃的话保证不会让你失望！

特色排挡：
1、市中心的位置呢，在解放东路上王城的“状元及弟”门洞那里，有一排的大排档，你去旅游的话，又想吃点好的，就去那里了，很实惠，量又多，比较特别的是“三黑”-乌鸡、乌参、小王八！（当然不会给你太大的了，不过也很补就是了，我每次吃完都头晕，太补了！）和马肉火锅！马肉火锅真的很好吃！自从我带我爹妈去吃了以后，每个星期基本上都要去一次，到现在我在外地了，打电话回去也是说，你什么时候回来，我们去吃马肉火锅！主要是马肉耐煮，不会像牛肉、猪肉什么的，煮久了就老了，要不就渣了，要不就嚼不动了!马肉不论煮多久都还是一样鲜嫩，特别是第一锅的汤，那个鲜甜！光喝汤就有种满足的感觉！（呵呵，是否有点夸张？！但就是这个感觉！）还有“蚂拐腿”（音）火锅，就是青蛙的腿，纯青蛙的腿做菜！很大一锅，也很辣，喜欢吃辣的不可以放过了，保你吃得过瘾！

推荐及价格：
三黑：只有一家店有了，很明显，有50一锅的，70一锅的，一般情况下，光是50一锅的
就够三到四个人吃了！
马肉：推荐“王城饭店”25元一斤，每斤都配有青菜和豆腐及米粉，一般两斤就够三四
人的量了！但要去的话还是要选好时间的，要是碰上高峰期，那就只有站在门口
等的份了
“蚂拐腿”（音）火锅：推荐“福光”，这可是福光的招牌！有40一锅的，50一锅的。
大学时我们宿舍六人，40一锅的就让我们撑死了，辣也是因素之一了，大家看着办
吧！

2、坐16或6路到三里店广场下，也就是大学区广西师范大学朝阳校区门口，也有一条超多排挡的，什么都有得吃，还有外地连锁的，现在就找几家有特色的重点介绍了！去到那里见到有你想吃的，再说了！

“驼峰牛排”：很有名的！看到真的牛排上来后会惊奇，至少我第一次去吃的时候是这么想的！超大根的！而且超级辣！比那个什么蚂拐腿辣多了，就算我能吃辣也被辣得不行！但还是抗拒不了它的诱惑！不过人也很多，去晚了就没位置了，只能另找地方吃其它的，如果你愿意花个一两个小时等的话就不用另找了！ 价格：40元/锅；50元/锅

泉水鸡：有很多家做得味道不错，但其中一家有泉水鸡做名字的最好吃！对不起，(又忘记名字了!主要也很久不在桂林呆很久没吃过了)30元/锅，够六人吃的量，很划算！

“车、马、炮”：车马炮的筒骨火锅也比较特别，味道比较清淡，纯骨头，没肉，但汤是乳白色的，很鲜甜！50元/锅


3、中山南路上也条老的食街，也是什么都有得吃的，重点推荐二小羊肉，走进去都是那股腥味，叫你想怀疑都不行！

4、虞山桥头有一些老的排挡，价格便宜又好味，值得一试！

5、想吃新鲜的漓江水产咧，就到风情园那边吧！过解放桥面对七星公园左转一直走到底，靠近漓江的水边，有一排排挡，都是新鲜打捞的漓江鱼，想怎么吃都行，还可以尝到漓江渔家的船上糕!好吃！一般做法是清汤水煮，这样才能显出漓江鱼的鲜甜嘛！鱼的价格是30到50元一斤不等，看你吃什么鱼喽！晚上还可以近距离欣赏两江四湖的夜景，很不错！

6、北边灵川县城桥头位置，那里有很多家吃“地羊”的排挡，也就是狗肉！灵川狗肉皮脆肉香，不同于其它地方的做法很有特色！喜欢吃新鲜东东的可以去试试！

7、番茄鸡：七星公园后面有一家排挡，做法超赞！汤汁鲜美，鸡也进味，40元一锅！好吃！北门观音阁有一家的番茄鸡也做得很正，而且是用砂锅煲的，到你吃完了，汤都是热的，（我手上留有一疤，就是当初吃到最后了想喝点汤的时候被烫留下的，一个多小时了也，还能被烫成那样，真是！）也是40一锅。超大锅的！够4人份量！

8、香江饭店那边翠竹路那里，有家正宗北京涮羊肉！真正是北京人开的哦，说话都卷得不行！自助式的，30元/人，店里的糖葫芦是免费的！想想都流口水啊！