桂林餐饮介绍

    桂林的吃在全国可是有口皆碑的，地方风味独具特色，集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味于一体，桂林人的家常小炒受湘菜影响比较大，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。当然随着旅游业的不断发展，餐饮的种类也越来越多，淮扬菜、闽南菜、潮州菜、西北地方菜、广西少数民族风味菜等也在桂林形成了气候。时尚餐饮也在桂林悄然兴起，正宗的西餐、中式简餐，深受年轻人的喜爱。
    桂林的街头小吃更是一绝，满街飘荡着糯米鸡散发出的荷叶香。桂林米粉不可不尝，有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等，全市几百家米粉店，家家口味不尽相同，有的甚至通宵营业。它的骨头汤底是天不亮时就开始熬的，口味醇厚，师傅会为你切好卤肉，配上香喷喷的花生米和葱花，再淋上高汤，味道实在很好。

推荐米粉店:
    目前桂林本地名气比较大的米粉店有胜利米粉（瓦窑农行侧,张艺谋常关顾的地方）、石记米粉（解放西路，微笑堂对面，24小时营业，适合游人）、福林米粉（中山北路，建干路等）、秋玲米粉。

正宗老明记马牛肉米粉店
　　位于桂林汽车站对面，始于清道光年间，这里的米粉采用腊制的马肉或牛肉作配菜，汤底是马骨汤，米粉也是特别精制而成的，鲜香细滑，十分可口。而且这里盛米粉的碗很小，每碗通常只有10克左右的米粉，吃饱时旁边会有一摞空碗。
老字号秦记米粉店
　　位于桂林汽车站对面，经营各种米粉，以汤鲜粉热、酥香滑爽而著称。
桂林米粉名店
?牐犛忠恍?米粉店：解放西路
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?牐犃醪?娘米粉店：市内有很多分店
?牐犑?记米粉店：解放西路微笑堂侧门对面街
?牐犑だ?米粉店：瓦窑路口胜利楼
吃米粉小贴士：
    1.大部分桂林米粉都很辣，吃不了的要提前打个招呼。
    2.桂林人食用卤菜粉的方法是，先拌匀干吃，吃完后再盛骨头汤慢饮，方可品味出米粉的全部滋味。
    3.在桂林一定要品尝马肉米粉。火车站和汽车站附近的米粉店味道则不敢保证。

其他美食地：
同来馆
　　位于南门桥头桂林宾馆斜对面，一楼经营桂林的风味小吃，二楼经营桂林名菜。
粥城
    各种档次的粥，名堂太多了，大概只有铁钉粥没有吧，从几元一碗的普通粥到300元的粥套餐都有。 位于杉湖北路2号。

“桂林人”连锁餐饮店
?牐牎肮鹆秩恕笔枪鹆植鸵?界的龙头老大，“掀起你嘴上的风暴”让他在桂林的名气越来越大。连锁店很多，很受当地人和游客的青睐。
车马炮家味馆
    自1999年9月开始经营“筒骨火锅”并使用“筒骨王” 标识，以营养,香醇,美味的筒骨火锅为公司主打产品，兼以特色原材料开发的多款特色炒菜，火锅烫菜和凉拌菜系列，位于翠竹路。
正阳汤城
 ?牐犖挥谡?阳街的正阳汤城是一座红色调为主的二层建筑，地道的广东汤风味，每天提供不同的煲汤品种约三十种，还有很多清淡的粤菜，很受欢迎。
好大妈美食休闲广场
?牐犖挥诎斯鸫笙盟穆サ暮么舐栊菹忻朗吵牵?有自助风格的各点小吃，有现炒现卖的地方风味，还可以观看繁华的中心广场和中山路。
味香馆
?牐犖挥谥猩铰泛鸵廊事返牧郊椅断愎荻际枪鹆置追鄣恼?宗国营老字号，味香馆的卤味粉最有名。
小贴士：桂林主要的食街有5处，分别是滨江路食街（伏波山段至象鼻山）、解放西路食街、普陀路食街（朝阳路口）、美食城（汽车站左侧200米处）、雉山路食街（美食城对面）。最有名的食街是中心广场钟楼附近。