这道传统名菜采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼(回鱼)和肥膘肉共蒸而成,肥鱼无鳞少刺,是淡水鱼中之珍品。煮后鱼肉鲜嫩,奶白色的汤汁鲜美浓稠,鱼的腹部是最好吃的
“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言,是煎炒焖炸之外的一种做菜方式,湖北省宜昌市长阳有个黄柏山盛产洋芋,炕洋芋是当地一道美味的饭前小食。将洋芋刮皮洗净,在水
相传很久以前,三峡边住着彭氏母子,有一年冬天,儿子为了给病重的母亲吃到她想吃的小虾,赤身贴在河的冰面上想要融化冰块,却晕了过去,在梦中有位老人告诉了他做虾方
萝卜饺子,是宜昌独一无二的本地特产。每当秋冬萝卜上市之际,街头小巷到处都是卖萝卜饺子的摊子,十分馋人。做法是将萝卜切成丝拌上辣椒面、花椒粉、精盐等调料,在锅
宜昌的家庭主妇基本都会做这道特色美食,制作起来挺方便的。玉米面是必备的,其次,要准备肥瘦相间的新鲜肉、加一点糖搅拌的南瓜和剥皮剁块的土豆,将这些材料与调料品