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神户牛肉是全世界最贵的牛肉之一，作为日本特产，对于“血统”十分看重。只有面向日本海、平原少、多山地的日本兵库县但马地区指定牧场内饲养、繁育的满足标准的“但马

神户是个港口城市，所以这里受西方文化影响严重，而神户的西式甜点很有当地特色，而且个个样式精美，尤其是神户的布丁。三宫中心街那里的西式点心最为出名，这里的西式

怀石料理最初在日本茶道中，为品茶过程中主人请客人品尝的饭菜。“怀石”是僧人在坐禅时腹部放上暖石来对抗饥饿感。重视菜品的季节感，注重呈现形式和盛器的选择，形式

豆腐料理是京都的名产，出名的汤豆腐是将豆腐切成小块放进锅里，边煮边吃，吃时只蘸酱油葱花或捣成泥的生姜，豆腐本身味道带着淡淡的甜。制作这一味的用料十分讲究，优

分为关西风御好烧和广岛风御好烧两种，是日本关西的庶民美食。把高丽菜、猪肉片（或其它肉类）、小虾（或其它海味）、鸡蛋及其它配料的面糊放在热铁板上烧烤，吃前浇上

最有大阪特色的、家喻户晓的国粹小吃。大阪的章鱼烧会在面粉里面真的放上一小只章鱼，肉塞得满满的。出模具的时候，淋上各式特色酱汁，撒上厚实的木鱼屑，这些木鱼屑会

爱知县是鳗鱼产量第一的城市，当地的鳗鱼饭颇具盛名，是名古屋特色美食的代表。被切成小块儿的烤鳗鱼放入装有饭的饭桶里，据说“一次可以吃出三种美味”。第一碗是把饭

大量酱汁淋遍整块猪排，是名古屋特有的吃法。厚切猪排裹满面包粉，油炸到金黄酥脆，甜中带有焦香。猪排份量十足，肥瘦适宜，瘦肉吸收了特制的红味噌调料，肥肉则相当具

握寿司和卷寿司是主要代表，在醋味小饭团上铺上金枪鱼、三文鱼等薄片，再淋上芥末的是握寿司；米饭包裹各类海鲜、果菜等配料，用苔卷成长条切小段的为卷寿司，滋味醇香

也叫作“生鱼片”，最出名的日本料理之一，选用新鲜鱼类作为材料或薄切而成或厚实一块，以漂亮精致的造型装盘，享用时，鱼片的细嫩，酱油的鲜美和芥末的刺激感会带给你

有“绿色鱼子酱”美名的海葡萄是來到冲绳必尝的食物，只有在这里才品尝得到。海葡萄含矿质元素，具有美容强身的功效。相关的研究报道表明，海葡萄具备抗御细菌与真菌的

这是生产于冲绳县石垣岛和八重山郡，黑牦牛身上的一种高级牛肉。几乎与神户牛肉一样有名，同时口感和味道也都为顶级。而且据说著名的神户牛肉，就是石垣那里产的小牛，

味噌拉面是北海道最具代表性的地方美食。拉面汤汁以使用猪骨与鸡架熬制的浓厚型味噌汤为主，面基本上使用适宜与汤汁搭配且咬劲很强的中等粗细卷曲面。札幌是味噌拉面的

成吉思汗烤肉是北海道人最爱的当地名吃。在北海道，羊肉是烧烤时必不可少的食材之一。在热锅上抹上油，在豆芽、圆葱上放上羊肉，一边烤一边吃，是最基本的吃法。主要的