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握寿司和卷寿司是主要代表，在醋味小饭团上铺上金枪鱼、三文鱼等薄片，再淋上芥末的是握寿司；米饭包裹各类海鲜、果菜等配料，用苔卷成长条切小段的为卷寿司，滋味醇香

也叫作“生鱼片”，最出名的日本料理之一，选用新鲜鱼类作为材料或薄切而成或厚实一块，以漂亮精致的造型装盘，享用时，鱼片的细嫩，酱油的鲜美和芥末的刺激感会带给你

东京最常见的美食，粗韧劲道的面条与独家秘制的鲜味浓汤的完美结合，熬制后的大块猪骨与鸡蛋、青菜等配菜的搭配，热腾腾的幸福感扑面而来，滋溜溜的享受这份美味吧。

日式料理中的油炸食品，可以被做成造型复杂的拼盘，也可以作为一般日式简餐最常见的配菜。将虾、鱼、蔬菜等在面粉浆中转一圈放入油里炸成金黄色，吃起来薄脆爽口，香而

典型的高档日本料理，将鳗鱼沾上调味酱，盖在白米饭上形成盖浇饭，撒上葱花、海苔和芝麻点缀，酥嫩柔滑的口感令人难以忘怀，鳗鱼还具有很高的营养价值，可谓健康又好味

居酒屋里很常见，也有专门的烤鸡肉串店。可分为盐烧和酱烧，酱烧主要用的大利酱，此外，以胡椒、芥末来调味也很普遍。鸡肉串香味四溢，搭配着一杯啤酒一起吃，非常有幸

箱根的荞麦面特别美味，多手工制作。因为当地拥有纯净的泉水、洁净的空气和天然的食材，做成的荞麦面吃起来很有嚼劲。推荐试试山芋、山葵、海苔等一起蒸煮的蒸笼荞麦面

箱根的水很好喝，制作出的豆腐相当美味。出名的汤豆腐是将豆腐切成小块放进锅里，边煮边吃，吃时只蘸酱油葱花或捣成泥的生姜，豆腐本身味道带着淡淡的甜，美味可口，富

鱼糕是地处箱根入口位置的小田原闻名全国的著名特产，而且根据不同的季节会制作各种美味的鱼糕和膏状鱼制品，品种十分丰富。

大涌谷的著名特产黑蛋是将鸡蛋放在硫磺泉中自然煮熟，在硫酸盐的作用下，变成了乌黑油亮的黑蛋，卖黑蛋的店家门口总是排起长队，非常受欢迎。

芦之湖清澈的湖水养育了新鲜肥美的公鱼，油炸后外酥里嫩，口感极佳。油炸公鱼作为当地有名的特色菜肴，颇受食客好评。