嘉峪关美食

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必吃美食
1 烤羊腿
烤羊腿
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烤羊腿是从烤全羊演变而来。单独烘烤的羊后腿不但比烤整羊时间快,而且更加味道鲜美,食用方便,烤羊腿就逐渐代替了烤整羊。

2 粉蒸牛羊肉
粉蒸牛羊肉
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粉蒸牛羊肉,有1000多年的历史,以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料,花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后,经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。食时,佐

3 搓鱼面
搓鱼面
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搓鱼面是甘肃特有的面食品种,因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段,然后入锅内或煮或炒熟都可,在热天里还可以凉

虹鳟鱼
虹鳟鱼
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虹鳟鱼肉质中富含丰富的动物蛋白质和多种维生素,长期食用可有效防止心血管疾病,具有降血压、降血糖、降血脂、明目、健脑、养颜、强肾、加强营养平衡、促进患者伤口愈

烧壳子
烧壳子
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裕固族别具风味的传统面食,是将面做成烧锅大小,盖上烧锅盖,埋在烧好的羊粪火中,四面加温,直到烤到黄亮,味香而脆。凡是遇到喜庆事,都要做烧壳子待客,手艺好的还

炮仗面
炮仗面
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炮仗面既有陕甘宁八疆回民牛肉汤面的香,又融合了维吾尔族垃条子面滑又精的优点,故而新疆老一辈回族人便发明了这样一种酸辣爽口、消食、开胃的炮仗子饭,更令汉、回、

菊花牛鞭
菊花牛鞭
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菊花牛鞭以小公牛之牛鞭(牛冲)为主料,配以枸杞烧制而成。将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出,顺尿道剖成两片,除掉尿道膜刮洗干净,剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只,葱、

猪头梨
猪头梨
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猪头梨又名鬼头梨,是河西走廊梨中珍品,果实呈圆形,果皮粗糙,果汁多而味甜蜜,略带酸味,风味极佳。

丝路驼掌
丝路驼掌
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由于驼掌全部是筋,其营养价值很高。但骆驼寿命长,一般很少宰杀,所以驼掌很难寻觅,它与熊掌一样名贵。驼掌筋烂,肉酥可口,色泽淡黄,晶莹透亮,味道鲜美。

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美食攻略
嘉峪关特色小吃 16321

在敦煌古今饮食中,榆钱是一种美味的风味小吃。《齐民要术种白杨》第四十六记载:崔实日:“二月榆荚成,及青,收干以为旨蓄。”色白,将落,可做瞀就是榆酱(见《说文》)。中见榆酱是榆实做成的。《食疗本草》残卷中对榆荚的食疗作用记载较详:

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