安康紫阳美食

    陕西紫阳县地处陕西南部，与四川、重庆交界，特别是明、清两代，湖广、闽粤移民迁徙于此，饮食生活习俗集南北风味，又有其特色，自成一体。紫阳人比较爱吃，也很会吃，以酸辣味为主，主食以米饭居多，也吃面食。 　  
    紫阳名吃，首推“紫阳蒸盆子”。用料包括猪蹄、鸡，海参、墨鱼、蹄筋，鸡蛋饺子，肉丸等，加上各种调料、装满一大砂锅，从第一天晚上清蒸到第二天出锅。那个香呀，真是没法形容。
    还有“烫面饺子”堪称紫阳一绝。烫过的面粉斡得如纸一样的薄，韭菜豆腐馅，一青一白清晰可辨，用木笼蒸过以后，蘸着特制的辣汁儿，哟，那口味令你过食不忘。“炸春卷”、“东坡肉”、“腌（梅）菜扣肉”、“红苕蒸肉”等等都可窥见紫阳饮食的包容、兼容和宽容——有东西特色，兼南北风味。汤洋芋四季豆，皮豇豆等。