银川美食

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必吃美食
1 手抓羊肉
手抓羊肉
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手抓羊肉是一道著名传统小吃,回族民间传统菜肴。选用同心、海原、盐池等地绵羯羊的肋条、胸叉、脊椎肉,将其剁成四、五寸长、五六分宽的长条,在清水中刮洗干净后置于

2 清蒸羊羔肉
清蒸羊羔肉
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宁夏羊羔肉细嫩鲜美,没有膻味。羊羔肉最好选用胸叉、上脊骨部位,剁成长方形条,用清凉水洗净,摆在碗内,放上生姜、大葱、大蒜;再放上几粒生花椒,上笼蒸30分钟左

3 烩羊杂碎
烩羊杂碎
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烩羊杂碎风味独特。用羊的内脏、头蹄肉,经仔细冲洗后,入开水锅煮熟后捞出,切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝,加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜,即成烩羊杂碎。那

丁香肘子
丁香肘子
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丁香肘子又称燎毛肘子,是银川的特色风味食品。其味肥而不腻,瘦而不柴,软烂适口,味道醇厚,是银川市的一道传统名菜。肘子先经燎毛、刮洗后,皮净质洁,然后经白煮、

酿皮
酿皮
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酿皮是当地风味较浓的传统小吃。招牌上写的是“酿皮”,但本地人都叫“凉皮”。口感劲道清爽,特别适合夏天吃。最好吃的在路边小店。

面食
面食
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西北地区的面食都非常赞,种类也很多。主要有:炒面片、碎拌面、拉条子、拉面等等,随便找一家面馆,都不会让你觉得坑爹。

羊蹄
羊蹄
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在银川的夜市烧烤中,羊蹄是必不可少不可不提的一道小吃。一般是煮羊蹄,带着塑料手套拿起来啃着吃,因为银川的羊肉味道鲜美,嫰而不膻。所以各种夜市的煮羊蹄常常成为

烧烤
烧烤
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因为银川的肉品质好,烧烤技术地道,所以这里的烧烤非常值得一吃。

盖碗儿茶
盖碗儿茶
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盖碗儿茶是回族传统饮茶风俗。因盛水的盖碗由托盘,喇叭口茶碗和碗盖三部分组成,故称盖碗或三炮台,相传始于唐朝贞观年间。此茶因配料不同而有不同的名称。一般有红糖

回乡馓子
回乡馓子
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馓子这道油炸面食据传有一千多年的历史。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深”,把馓子的色香味概括无余。回族擅长炸制馓子,并且十分钟爱这种美

油香
油香
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油香是回族民间传统食品,相传油香在元代从古波斯和伊斯法罕传入中国,因穆罕默德于公元622年在麦地那一位名叫阿尤布的家中食用后大加赞美,后广为流传。油香种类和

羊肉搓面
羊肉搓面
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羊肉搓面是宁夏地区盛行的一道美味面食,口感劲道,面精肉鲜,让人欲罢不能。羊肉搓面是将面搓成筷子般粗,下锅煮熟,再浇上用羊肉原汁、羊肉丁和新鲜蔬菜烩成的汤,最

黄河鲤鱼
黄河鲤鱼
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宁夏的黄河鲤鱼非常有名,体态丰满,营养丰富,肉质鲜美,细质嫩滑,肥厚味美,是中国四大名鱼之一。不仅味道好,它的体态也很优美,金鳞赤尾、体型梭长,有“龙鱼”的

香酥鸡
香酥鸡
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银川地方风味小吃,特点是香酥脆嫩。先把煮熟的母鸡去骨不去皮,将鸡肉撕成长条形,拌以盐、香油、味精,另用3个蛋清,加淀粉、白面各半,搅匀。将泡沫糊的一半倒人抹

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美食攻略
银川餐厅一览表 16321

银川市(海鲜类) 餐厅名称 特色风味 联系地址 订餐电话 南海鱼港 海鲜 银川进宁北街

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