喀什美食

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必吃美食
1 抓饭
抓饭
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抓饭维吾尔语称“波拉”,是新疆的传统食品之一。抓饭的花样较多,主要有羊肉抓饭、鸡肉抓饭、素抓饭等10多种,一般多以羊肉做抓饭。抓饭油亮生辉,香软可口,营养丰

2 油塔子
油塔子
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油塔子是维吾尔族喜爱的面油食品。油塔子色白油亮,香软可口,油而不腻,是老少皆宜的美味食品。

3 馓子
馓子
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馓子是信仰伊斯兰教的少数民族的传统风味名点之一。其色泽黄亮,香脆可口。逢年过节,每个维吾尔族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。

曲曲
曲曲
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曲曲同汉族的馄饨很相似,但在用料上有其独特之处,是深受维吾尔人民喜爱的传统风味小吃。曲曲皮薄馅嫩,配以羊肉原汁、原汤,极有营养价值,十分爽口。

馕坑烤肉
馕坑烤肉
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馕坑烤肉是新疆独特的美食,是选用新鲜羊肉利用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制而成。烤肉色泽焦黄,食用时蘸上特制调料或盐,香嫩可口。此外,馕坑中还可以烤鸡及其他

馕
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馕是维吾尔民族大众化的食品。如同我国北方的馒头,南方的大米饭,西方的面包一样,是维吾尔人每日必不可少的食物。目前馕的品种有几十种之多,按佐料的不同,常见的有

拉面
拉面
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拉面也叫拉条子,是一种深受各族群众喜爱的风味饭食。拉面吃起来柔韧有劲,圆润滑爽,味美可口。还可把拉面煮熟后切成3、4厘米长的小段,和油、羊肉、西红 柿、辣椒

烤鱼
烤鱼
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烤鱼为喀什的传统风味小吃,以巴楚县的烤鱼最有名气;鲜嫩不腥,香酥可口,别有风味。而烤鱼的方式更为独特:鱼纵向剖开,一根小木棒从头到尾穿过,围支在火堆旁。

烤羊肉串
烤羊肉串
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烤羊肉串在城乡、街头和巴扎(集市)上随处可见,外酥里嫩,肉质鲜美,别具风味。从考古资料看,早在1800年前,我国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有

烤包子
烤包子
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烤包子类似天津的狗不理包子,皮色黄亮,肉质鲜嫩,香酥可口,很受顾客欢迎。“薄皮包子”是各族群众所喜欢的美味食品之一。它的特点是皮薄油亮,肉嫩油丰,香润可口。

灌面肺和灌米肠
灌面肺和灌米肠
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灌面肺和灌米肠是维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它是以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩,灌米肠糯鲜,凡是来新疆旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝,赞美它独特

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美食攻略
喀什小吃一览 16321

1、抓肉又叫手抓羊肉。将刚宰的羊肢解成几大块入锅清炖,有的加点胡椒、姜片、盐粒,有的什么也不加。炖到七、八分熟即捞起放入大盘,旁放小刀一把,热腾腾端上席来,割成肉块或肉片,抓肉蘸盐而食之,吃饱方休。其味鲜嫩清香,吃法古朴,颇有原

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