济南的传统名菜。把猪大肠洗刷后,加香料用开水煮至硬酥,取出切段,加酱油、糖、香料等调味,先入油锅中炸,再加调料和香料烹制而成。因此菜味道独特,别有滋味,并赞
爆炒腰花是一道在济南耳熟能详的家常菜。原料以猪腰为主,经过改刀后爆炒而成。其特点是鲜嫩,味道醇厚,滑润不腻。同时也具备较高的营养价值。
母亲河-黄河流经济南,河中著名美食“黄河鲤鱼”自然是济南的一道特色名菜。济南黄河鲤鱼鳞色鲜亮,个头较大,肉质厚嫩。在济南餐馆,通常喜欢将黄河鲤鱼做成糖醋口味
爆三样是鲁菜中的一道名菜。三样分别为肉片,猪腰,猪肝。因独特的制作手法和取材,有着层次丰富的口感,同时酱香出头,淡甜收口,里味鲜香,浓淡适宜。所以深受大家的
油旋是济南名小吃。外形似螺旋,表面油润金黄,故此得名。一股浓郁的葱油香气会从中空的旋纹当中慢慢散发开来。吃油旋多是趁热吃,如若配上一碗鸡丝馄饨,可谓物美价廉