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芥末墩儿是北京传统风味小菜，也是地道的百姓菜，凉菜里的首席。冬天上市的大白菜去帮横切成菜墩儿，码在漏勺里沸水三烫，放进盆里，涂撒上芥末糊，砂糖和米醋，封存三天即成。吃遍了鱼肉油膻之物，来盘芥末墩儿解腻清口，酸甜辣香，爽脆不已，好不快哉。
哪里吃
海碗居(增光路总店)
海碗居(增光路总店)
4分

地址：北京市海淀区增光路11号(甘家口大厦西北、增光路上)
北平楼（牡丹园店）
北平楼（牡丹园店）
4.4分

地址：北京市海淀区牡丹园西里16号楼（近仰源大厦）
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