北京美食

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是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，将切好的熟肠段放入沸汤，放入蒜酱、葱花、姜末和口蘑汤，之后加入生猪肝片勾芡，最后撒上蒜泥，炒肝便做好了。汤汁晶莹透亮，猪肠肥滑软烂，肝嫩鲜香，醇厚味美。
哪里吃
炒肝赵记(沙子口路店)
炒肝赵记(沙子口路店)
4.4分

地址：北京市东城区沙子口路28号东南侧(安乐林路口)
天兴居(鲜鱼口店)
天兴居(鲜鱼口店)
4分

地址：北京市东城区前门鲜鱼口街95号(近前门大街)
姚记炒肝店(鼓楼店)
姚记炒肝店(鼓楼店)
4分

地址：北京市东城区鼓楼东大街311号（鼓楼湾东南角）
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