北京美食

欣欣首页 全部分类 搜索 我的欣欣
据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪下水代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。热腾腾的一碗端上来，火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，火烧透而不黏，肉烂而不糟。
哪里吃
北新桥卤煮老店
北新桥卤煮老店
4分

地址：北京市东城区东四北大街141号(近如家北新桥店)
姚记炒肝店(鼓楼店)
姚记炒肝店(鼓楼店)
4分

地址：北京市东城区鼓楼东大街311号（鼓楼湾东南角）
陈亨卤煮火烧（德胜门内店）
陈亨卤煮火烧（德胜门内店）
4分

地址：北京市西城区德胜门内大街253号（北大第一医院北侧）
门框胡同百年卤煮(新街口店)
门框胡同百年卤煮(新街口店)
4分

地址：北京市西城区西直门内大街(地铁4号线新街口站路口东南角)
查看所有餐馆
必吃美食 更多
北京烤鸭
北京烤鸭
 老北京炸酱面
老北京炸酱面
 涮羊肉
涮羊肉
 炒肝儿
炒肝儿
欣欣旅游北京旅游北京美食卤煮

欣欣旅游网手机版-m.cncn.com