宜春有什么好吃的？

宜春各地风味、特色均有不同，最好在当地品尝地道的本土菜肴与特色小吃。

著名特色菜与风味小吃：

宜春因于湖南相连，许多菜肴都具有比较浓的湘味，而且宜春饮食还融合了些许少数民族的特色。生炒麻辣仔鸡，红色的辣椒通过视觉与味觉刺激着食客的每一个细胞，辣得过瘾；樟树油炸豆腐，让人更容易想到湖南的客家菜风味；独特的炒扎粉，别具一格，满足那些厌倦米线、米粉的人。

宜春的小吃独具特色，最具特点的是形状各异的铜鼓包圆，既好吃，又很可爱，富有情趣。

比较著名的食街有两条，一条在体育中心旁边的正荣街，一条在潭前的美食街，两个地方大都是宜春菜，尤其适合夏天的晚上在店门口露天用餐。

铜鼓黑山羊

相传明朝宰相严嵩特别喜欢吃羊肉。有一次他在返乡路过宜春的途中，听说当地铜鼓县深山有一种黑山羊，毛色纯黑、肉质细嫩、汤浓无腥，是当地官员接待朝廷高官的佳品。于是，严嵩要求当地知府命人烧制了一锅黑山羊肉，严嵩吃后赞不绝口，并专门把宜春的黑山羊带入京城进贡给皇帝。此后一举成名。

汗蒸禅宗老笋干

相传很多年前，有一个和尚，云游四海，有一天来到宜春的化成寺。当时化成寺的火夫，因拿不出好的斋菜，于是就将用水浸泡好的老笋干与茶油用隔水蒸的办法蒸好。当菜被端上桌时，和尚问火夫是如何制作的，火夫说：“用瓦罐隔水蒸的，该菜烹饪之前没有加水，但是菜成之后却有汤水。”方丈恍然大悟，原来此菜的汤汁全是水蒸汽。于是就为此菜取名为“汗蒸禅宗老笋干”。

孔雀开屏（丹凤朝阳）

传说夏云姑（宋孝宗赵昚的成恭皇后）被张公公选中后请其至家中用餐。因家贫无好菜可用，为表示对张公公的感谢之情，将家中仅有的一只老母鸡杀了放在锅中煮。转身就去剥洗她在放鸭子时采的冬笋，刚好将冬笋洗好后就听到锅中冒气声。于是云姑便顺手拿着冬笋来揭开锅盖查看，却见锅中的母鸡抬头向云姑连点三下，云姑吓得将冬笋掉入锅中。无奈，只好将冬笋与母鸡一块烹煮，不料却十分可口，并传之后世，亦谓之云姑宴之一。

荷塘月色（鱼跃龙门）

夏云姑在家中宴请张公公时，本来准备了母鸡与冬笋两道菜，不料将母鸡和冬笋一并煮了，这样就只有一道菜。她正在考虑如何做出第二道菜时，却无意听到张公公在念门口的春联，念到“家有余庆”时，云姑就笑了起来，心想正好就做一道鱼。于是准备出门抓鱼，刚走不远却不慎滑倒，起来时手里拿着一根土怀生。云姑心灵手巧，干脆就不去抓鱼，直接用这根怀生雕刻成鱼的形状做了一道菜，俗称云姑宴之二——水晶素鱼，后经改进传至现在。

宜春慈化鸡

相传很多年前慈化镇有个穷书生，在外求学回家过年，途中风雪交加感染风寒，回家老母亲问他想吃什么东西，他说：“没味口。”然后老母亲把过年杀好的鸡与坛子里的酸椒、大蒜、米醋烧成一碗。当鸡烧好时散发出一股开胃的香味，顿时穷书生问老母亲烧的是什么菜，好香啊！老母亲添了一碗酸椒鸡汤，书生喝完时胃口大增说：“再来一碗”！当吃饱时满头大汗。第二天，书生的风寒好了，才想起昨天的酸椒鸡汤还能治风寒。三年后，穷书生当官后仍然回味当年母亲的酸辣鸡，但此时母亲已不在，为了纪念母亲、怀念家乡故将此酸辣鸡取名为“慈化土鸡”也叫“过年鸡”。

宜春扎粉

宜春自古以来就有将富余的米做成米粉的传统，现在大小酒店都有这道主食，街头小摊或小餐馆的多以宜春自制的普通扎粉为多。炒扎粉配以小南瓜、肉丝、辣椒等佐料，有些也以青菜、豆芽、韭菜花等为佐料，最关键的一道佐料是料酒，料酒放的好，炒扎粉的味道自然就活了起来。一盘正宗炒扎粉，其口味，柔韧、滑润、香辣，油而不腻，鲜美可口，是有口皆碑的。