江西宜春特色小吃有哪些

五香鸡，是江西省宜春市宜丰县的传统特色美食之一，因其具有五香浓郁的特点而得名。宜丰五香鸡主要以鸡、大头菜、酱油、料酒、味精、生姜、葱段、八角、鲜汤等为原材料烹食。成菜色泽鲜亮，造型美观，吃起来清香味美，肉质酥烂，皮脆骨香。

宜丰松肉，是江西省宜春市宜丰县的传统特色美食之一。宜丰松肉主要制作原料有新鲜猪肉、薯粉、鸡蛋、香菇、味精、精盐、姜、葱、酱油等。将猪肉切成块状，加入调味料拌匀腌制一段时间，然后用筷子将肉逐块夹入七层热的油锅中炸至金黄色起锅。松肉起锅后就可以食用，也可以加入调料上锅蒸或炒着吃。吃起来肉质酥烂，松软可口，香味浓郁。

炒扎粉，是江西省宜春地区的著名特色小吃之一。宜春扎粉是以大米为原料，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序做成干米粉，晒干后的米粉捆成一扎扎的，故称扎粉。炒扎粉前，将扎粉用温水浸发至手捏不易断，洗净沥干水。猪油入锅烧至六层热时，依次倒入瘦肉丝、蒜苗、小白菜煸炒，再加入少许汤料、酱油、红椒末，成金黄色后，放进扎粉拌炒，最后加入胡椒粉、姜丝、味精、香油拌匀起锅。

包圆，是江西省宜春市铜鼓县的特色小吃之一。包圆外皮是由芋头去皮煮熟捣成泥状，加入适量红薯粉拌匀糅合制成。馅心是由腊肉、冬笋、鸡肉、香菇、火腿、莲子、精盐、酱油、味精等为料炒制而成。包圆可以用手捏成圆形、半圆形、三角形等各种形状。上笼经旺火蒸熟后，吃起来软而不粘，鲜香可口，令人回味无穷。

袁州双烤、生炒麻辣仔鸡、如意冬笋；丰城糁子肉、粉蒸肉、滑川、粉皮烧甲鱼；樟树油炸豆腐；高安烧肉皮条、糟蒸油炸鱼；上高蹄花、牛肉炒米粉；靖安和菜；宜丰薯粉豆团；万载三仙、肘子、八宝油卷等。

袁州糖巴、炒扎粉、包面；樟树猴子包面、米团；高安煎、炒米粉；上高糖红辣椒；奉新米粉、米糖；靖安棚棚凉粉；铜鼓包圆、干子、箬子米果；丰城的纠叽、糖米果；宜丰烧麦等。

宜春酿酒业发达，有樟树四特酒、高安瑞酒、上高七宝山老窖、奉新百丈、浮云系列酒、袁州蛇酒、黑糯米酒等，樟树四特酒由周恩来总理命名。