南非有什么美食？

龙虾

南非的龙虾和鲍鱼一样，个头都非常大。肉质紧实有弹性，并且对身体来讲也是健康食品。

鸵鸟肉

鸵鸟肉Ostrich meat对于中国游客来讲是十分稀罕的食物，在国内很少有机会吃到，但是在南非，鸵鸟肉十分常见，既可以用它来炒菜，也可以串成肉串烤着吃，肉质很嫩，有弹性。

南非鲍

南非鲍鱼个头极大，堪比一个成人的手掌大小，肉质也非常鲜嫩，当然价格也不菲。

卡鲁小羔羊

南非的卡鲁小羔羊Karoo lamb以香草和灌木为食，所以它们的肉有一种特殊的香味。无论是煎、炒、烹、炸，都会给你不一样的味道

咖喱角

Samoosas咖喱角是一种三角形的开胃饼，是印度南非人对世界饮食的贡献，当地人称其Samoosas咖喱角。馅既可以是辣椒末儿，也可以是多种蔬菜的混合物。这是一种适合边走边吃的食品，当刚出锅的时候，真是香气扑鼻。

岬羽鼬Rockling

岬羽鼬Rockling：世界上没有哪个国家像南非这样消费如此多的岬羽鼬（又被称为冈鳗，在南半球的其他地区也被称为鳕鱼或石鳕鱼）。这种鱼肉质结实，有着漂亮的鳞，能很好地吸收香味，是一道佐酒的好菜。

南非的鱼

在开普敦餐厅的菜单上，经常会在鱼类一栏发现各种奇怪的名字，比如Snoek。不要忙着查字典，也不要责怪自己孤陋寡闻，这些都是南非当地特有的鱼类，即使是英语母语国家的人第一次看到，通常也是一头雾水。这里简要介绍一下菜单上常见的鱼。

 

Snoek（梭子鱼）

首先是Snoek（梭子鱼），事实上Snoek有很多种，开普敦的Snoek只产于南非周边海域，肉质比较渣，且有少量的刺，味道也不好，吃起来稍微有一点苦味，价格最为便宜。Snoek之于南非人就像草鱼之于中国人，在广大老百姓的餐桌上经常出现。许多南非人出国后，经常回想起自己母亲炸的Snoek就会流下思乡的热泪。总之，如果到南非不吃一次Snoek是非常可惜的。

 

Hake（鳕鱼）

其次是稍微贵一点的Hake（鳕鱼），这种鳕鱼和国内的鳕鱼Cod是不同的鱼类，这种鱼的肉质比较嫩，味道很好且没有刺，是非常受欢迎的鱼，有的餐馆只提供这一种鱼。曾经有一篇报道让人蒙眼品尝Hake和Cod，结果大部分人认为Hake味道更佳。Hake的缺点是肉很容易散，一碰就碎。如果你预算有限又想吃美味的鱼，Hake是一个保守的选择。

Kingclip和Yellow Tail

最后是价格最高的Kingclip和Yellow Tail。
Kingclip几乎找不到中文翻译，这种类似鳗鱼的鱼仅仅产于南非周边海域，肉质和味道都和鳗鱼类似。
而Yellow Tail， 世界上有多种鱼类叫这个名字，但在南非仅仅指五条鰤。
Yellow Tail肉质紧实且不渣，煎烤之后有比较重的海盐味道。这两种鱼通常只能通过垂钓捕到，俗称Line Fish，产量不高，因此价格比较贵，不是所有的Fish and Chips都使用这两种鱼，但是经常出现在高级餐馆中。