武当山冻豆腐

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武当山特有的冻豆腐，它的制作必须具备两个条件，一是零下20℃的气温，二是武当山的山泉水。虽然是在冬天制作的，除了当季食用外，还可撕成薄片风干，任何时候都可享用。如用冻豆腐炖蹄膀，味道醇厚，营养丰富，如用冻豆腐煮鸡，风味独特，如用冻豆腐炒瘦肉，香喷软酥。当地百姓过节一般都会做这道菜的，人们都爱吃。

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