泡椒鲜螺

该菜选用邛海野生海螺，配四川特产泡红海椒，采用炒的烹饪工艺，使海螺吸收泡椒特有的滋味，成菜色泽鲜红，质地脆嫩，讲究火候，咸鲜微辣，深受游客的喜爱。