佳木斯美食

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必吃美食
1 同江赫哲族生鱼片
同江赫哲族生鱼片
1938

赫哲族人食物以鱼为主,而且自有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。 制法:1.把活鱼肉削下,切成薄片,放到盆里上桌。 2.用盐、醋及辣椒油蘸着吃,味道十分鲜嫩可口,

2 炸田鸡腿
炸田鸡腿
1926

将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个

3 清炖熬花鱼
清炖熬花鱼
1909

先将熬花鱼收拾干净,再放入鸡汤中,加上辅助调料一起在火上煮熟,最后放古月面与醋调成酸辣口味而食。成菜颜色白、汤味鲜、肉嫩味美。

赫哲塔拉哈
赫哲塔拉哈
1897

塔拉哈是赫哲语,意思是烤生鱼。当地的渔民把鲜鱼放在火上烧烤一下,半生不熟,用盐一拌既可食用;如果是在餐桌席间,则做法考究,将活鲫鱼脊背的厚肉取下切成细丝,用

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美食攻略
佳木斯特色小吃 16321

酸菜猪肉炖粉条东北人爱吃炖菜,吃起来名堂也多,什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子,还都能顾名思义,也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝,帮白叶绿,久煮不糜。本地的土豆粉则易熟

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