黑龙江美食

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哈尔滨美食 更多
地三鲜
地三鲜
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地三鲜的主要原料有土豆、青椒和茄子。菜品盘大块粗,酱味浓重,咸香诱人,是东北菜的代表作之一。

渍菜粉
渍菜粉
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渍菜粉又称酸菜粉,是哈尔滨颇具特色的东北菜肴。选用酸菜、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。此菜具有咸香微酸 、清脆可口的特点,最宜秋冬两季食用。各大小餐

鸡西美食 更多
常宁凉粉
常宁凉粉
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常宁独特风味食品。已有1300多年历史。以当地山上产凉粉藤的果心为原料制成。制法为:将凉粉果削皮、剖开、晒干,装入布袋中用清水浸泡并反复搓揉,至果内胶汁全部

玉麟香腰
玉麟香腰
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衡阳传统风味佳肴。又名“宝塔香腰”、“管堆子香腰”。清代衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃基础上创制,故名。此菜集众多小吃品种于一碗,层

大庆美食 更多
扒鸡
扒鸡
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以独道的扒鸡工艺,配各种名贵佐料,用陈年老汤和独特工艺精制而成。其味清香四溢,滑嫩爽口,是典型的黑色食品与绿色食品一体化的代表作。本品具有低脂肪、低血脂、低

龙江海米蕨菜
龙江海米蕨菜
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蕨菜是东北山区的特色菜,这份菜用海米烹炒,清淡典雅、味鲜爽口。 制法:1.先将蕨菜用清水脱盐,泡去咸味,再用开水打焯,捞出控干水分。2.加精盐、味素、花椒油

伊春美食 更多
风味山野菜
风味山野菜
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伊春山野菜,具有质地新鲜、营养丰富等特点,并且它长期生长繁衍在自然环境中,具有未受污染的优越性。目前的山野菜主要有黄花菜、猴腿儿、蕨菜等。清新鲜美,自然风味

烤全兔
烤全兔
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伊春特色美食中以兔为主的菜肴并不少,烤全兔是最著名的,兔子肉算是山珍中既美味又便宜的菜品,伊春的景点内或是市区较好的饭馆里都有,通常一只够4-6人分享,人少

佳木斯美食 更多
同江赫哲族生鱼片
同江赫哲族生鱼片
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赫哲族人食物以鱼为主,而且自有一套烹调鱼类菜肴的独特技艺。 制法:1.把活鱼肉削下,切成薄片,放到盆里上桌。 2.用盐、醋及辣椒油蘸着吃,味道十分鲜嫩可口,

炸田鸡腿
炸田鸡腿
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将活田鸡剁下大腿扒去皮,剁去爪再从骨节处剁开,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个

牡丹江美食 更多
白肉血肠
白肉血肠
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肉血肠选料考究、制作精细、调料味美;白肉肥而不腻、肉烂醇香、血肠明亮、鲜美细嫩;配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料,更加醇香四溢,鲜嫩爽口。

镜泊湖风味鱼宴
镜泊湖风味鱼宴
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镜泊湖中盛产无污染的绿色湖鱼,有鲫鱼、桂鱼、红尾、胖头等70余种,都是鱼味鲜美,肉质细嫩的上等佳肴。镜泊湖的鲜鱼名菜,有酱焖鲫鱼、清蒸桂鱼、干炸红尾、糖醋鲤

黑河美食 更多
豆瓣原汁大马哈鱼
豆瓣原汁大马哈鱼
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先将大马哈鱼打上花刀,用酱油先卤,再入锅油炸。锅内留底油,用葱、姜炸锅,下肉丁、豆瓣酱煸炒,添清汤、醋、精盐、味精、白糖、辣椒面和炸好的大马哈鱼,用文火煨炖

拌生鱼
拌生鱼
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将捕来的鲜活鲤鱼剖去鳞片,用上好的米醋浸腌,使鱼洁白挺实,再佐以精盐、味精、香菜、黄瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生鱼味极鲜嫩、酸辣开胃,独具风味。

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小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇
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一道东北名菜,即是用选用野生的干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。食用时榛蘑香气四溢,菇肉柔滑细腻,鸡肉鲜嫩软烂,色泽红亮、汁宽味浓。

狗鱼
狗鱼
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漠河特产的冷水鱼之一,夏秋季节尤其多。当地人的吃法多数是红烧和烧烤。

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