赤峰美食

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必吃美食
1 甜沫子粥
甜沫子粥
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赤峰乡间农家饭食,为其它地方所无。制法为:用一碗小米,多半碗干饭再加黄豆一把,用手注水磨好,变成沫子,再把水烧开,放入沫子,调到不稀不稠时,煮沸即可食用。这

2 蒙古凉粉
蒙古凉粉
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原为清宫中的小吃,康熙年间和硕端静公主下嫁喀喇沁王后传入当地蒙古上层人家,作为夏季消暑冷食,后又传入民间。其以荞麦为原料,经碾轧、过箩等工序,以清水和成糊状

3 莜面窝窝
莜面窝窝
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莜麦又称燕麦,营养价值高、用途广,且含糖量低。莜麦磨成面后有搓鱼鱼、窝窝、河捞、莜面拨烂子、莜面团团等许多做法,但最常见最好吃的还是莜面窝窝。做法是先把小石

哈达饼
哈达饼
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哈达饼因产于乌兰哈达地区(今内蒙古赤峰市)而得名,入口酥松,味道香甜,堪称赤峰美食之代表。主要由面粉、果仁等制成。制法:用水、油、油酥、面粉和面制坯,再将干

哈达火烧
哈达火烧
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又名杠子火烧,也叫火烧,在赤峰已经有二百多年历史。其形状如上下合在一起的小圆盒子。制作方法特别,主要用盐和矾和面,加黄油和白糖反复揉搓后,用杠子压到结结实实

对夹
对夹
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对夹是烧饼里夹薰肉的大众食品,是赤峰当地的肉夹馍,香脆可口。就餐时买上几个,亦饭亦菜,十分方便。赤峰对夹自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四

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美食攻略
赤峰特色菜与小吃 16321

[特色名菜]红烧牛尾牛尾软烂、酱香浓郁、香味醇厚.1.将牛尾从骨节处下刀,按骨节剁成段,用水浸泡干净。然后锅中做水,一般用家里煮面的不锈钢锅就可以,如有条件最好用铁锅。牛尾放入开水锅中煮透,捞出洗去血水。冬笋切片或切成滚刀块。2

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