莜面窝窝

莜麦又称燕麦，营养价值高、用途广，且含糖量低。莜麦磨成面后有搓鱼鱼、窝窝、河捞、莜面拨烂子、莜面团团等许多做法，但最常见最好吃的还是莜面窝窝。做法是先把小石板上抹上少许的胡麻油，让石板不沾面，把和好的莜面揪成一个个小面团，再把面团在石板上推成薄面片，然后卷成圆筒状。做好的窝窝整整齐齐码在笼屉上，上笼蒸十多分钟即可出锅。吃时蘸一点农家的羊肉沫汤或酸菜汤，甚至是西红柿汤，都滋味绝佳。