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烩羊杂碎
发表时间:2022-06-29
来源:
互联网
烩羊杂碎风味独特,在宁夏是无人不知无人不晓。它是将羊的内脏、头、蹄肉仔细冲洗,入锅煮熟后捞出切成丝,再将切好的杂碎丝浇上原汤,加葱、姜、蒜末、红辣油、香菜等烹制而成。红润油亮,肉碎而不烂,是宴席上人们喜爱的传统名肴。
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