爱媛
爱媛县，是日本四国西北一县，面积5675.87平方公里，人口150万，县治松山市。爱媛县北临濑户内海，原为古代四国之一的伊予国，得名于古事记“伊予国为爱比壳”一句。经济以造船业和旅游业为主。县内有海拔1982米的西日本第一高山石槌山和一些著名温泉。 “爱媛”这一县名的意思是“美丽的女神”，关于爱媛这一名称的由来，有各种各样的传说，究其由来要追溯到很久以前的古来神话和传说。伊予（爱媛已往的通称）这一词汇，据说在八世纪以前著作的《古事记》（日本最早的古籍）和《日本书记》（日本最早的历史书）中，作为四国的名称第一次出现。
历史
古代爱媛县被称为“伊予之国”，是濑户内海地区通向其他地区的交通要塞。这里的自然景观丰富，濑户内海、宇和海周围有200多个小岛，以及变化无穷的绵长海岸线。县的南部有陡峭的四国山地，形成了石锤国定公园和雄大的四国岩溶景观。内陆地区的久万高原是夏天的避暑胜地，到了冬天，这里成为著名的滑雪场，吸引着各地的游客。
爱媛县特产丰富，是四国地区最大的产品出口县，这里的造纸业、造船业、毛巾业、化学工业和电子机械工业等都十分繁盛。特别是爱媛的橘子，可谓全日本闻名。
日本历史最悠久的温泉也在爱媛县内，那就是松山的道后温泉。温泉的标志性建筑物是一幢木制的三层楼，著名的作家夏目漱石当年就是在这里写出了许多经典著作。据说，夏目漱石的名小说《哥儿》就是在这里构思撰写的。您来到这里，可以回味当年大师的写作场景。此外，其他的温泉也都建于静寂的山里，环境十分闲静。
美食
爱媛县主要美食
黑毛和牛、橘子等特产橘子、猕猴桃、伊予橘、珍珠、人工养殖真鲷鱼
爱媛法乐烧
今治市的乡土料理。将捕自濑户内海的新鲜鱼贝在用小石头拼成的法乐上烧烤食用。石头可吸收水分，烧烤适中，美味可口。又名海盗烧。
爱媛鲷鱼饭
东、中予地区的鲷鱼饭，是将在波涛汹涌的大海中生活的鱼肉紧绷的最高档的整条鲷鱼，同白米一起煮好后，剥鱼取肉混入米饭中食用。铺在鲷鱼下的海带的味道和鲷鱼完美地结合在一起。 南予地区的鲷鱼饭是将用鲷鱼做成的生鱼片浸入以鸡蛋为主的佐料汁中，将其放在同大葱一起煮好的米饭上食用。
Tart
松山独特的Tart 作为松山的著名甜点为人所知的是Tart（馅饼）。是将夹有豆馅儿的蛋糕卷切片而成的甜点(与为人所知的西式水果派馅饼不同，要注意)。据说是在17世纪，从葡萄牙传来的。不过，当时的Tart是里面放入果酱的海绵蛋糕，因而松山独特的Tart可以说是结合日西两种风格形成的点心，受到大家好评。
购物
手造日本纸
爱媛县内有三种手造日本纸：川之江市的伊豫手抄和纸、东豫市的周桑手造日本纸和五十崎的大洲的日本纸，被定为传统特产品。在上天的恩惠下，利用传统的"水引细工"技巧，精选原料而抄成奉书纸、檀纸、书道用纸等。
水引细工
伊豫三岛市村松•川之江市妻鸟町在江户时代曾生产元结，后来因的断发运动，元结的需要减少，为此于大正时代初期从和歌山县学得水引技术，水引细工制造业开始兴盛起来。1980年（昭和55年）水引细工被定为爱媛县传统特产品，成为发展中的地方性产业。全日本的水引产地只有饭田市和爱媛县的川之江、伊豫三岛市两处，除金封的水引外，尚用于制作豪华的聘礼和观赏用工艺品等。
伊予白点花纹布
一百九十多年前"键谷?quot;独创的今出白点花纹布。使用蓝染丝线织成的花纹和木棉的柔软性给人以朴素的温暖感，唤起怀念的乡愁。伊豫白点花纹布是日本三大白点花纹布之一，广泛用于和服、洋服、帽子、手帕等。
砥部陶器
砥部陶器有二百一十多年的历史，被定为国家级传统工艺。融于洁净白磁之中的蓝色吴须绘画深沉细腻，外形厚材质坚固，是深受欢迎的日用陶器。
