福州餐饮介绍

    福州的名菜有佛跳墙、荔枝肉、红糟醉香鸡、八宝书包鱼、鸡茸鱼唇、琵琶虾、荷包鱼翅等。吃佛跳墙及其它传统名菜得去聚春园。　　
　　传统特色小吃有：鱼丸、芋泥、锅边糊，芋果、九层果、光饼、肉松、葱肉饼、燕皮、线面、春卷。在“味中味”小吃店，可以品尝到福州的各种传统名点。但福州街头最多的小吃店为沙县小吃，沙县是福建的一个地名，沙县小吃就是由该地方的人带来的，主要经营拌面、炖罐、鱼丸、馄饨以及各种卤味。这种小吃店门面很小，却是福州旅游不可不去品尝的好地方。
　　福州的素菜也很有名，以面筋、豆腐皮、豆腐筋、冬笋、香菇、木耳等植物食物为原料，加工巧妙，烹制有方，味道很不错。福州许多寺庙、莱馆都经营素菜，以鼓山涌泉寺素菜最为著名。名素菜有：“南海金莲”、“半月沉江”、“石鼓三鲜”、“涌泉三丝”等30多种。

美食推荐

推荐地：聚春园
推荐理由：老字号的闽菜馆，以佛跳墙为招牌，吃地道的闽菜就选择那里，整体感觉很好，性价比不高。
地址：东街2号酒店2层 电话： 0591-87533604转
推荐地：邓记餐厅
推荐理由：一家“闻名于各美食论坛的小店”。闽菜“口味地道”，招牌的荔枝肉“是现炸的，很酥脆，酸甜度正好”；黄焖田鸡也有令人“百吃不厌”的功力。加上“分量足”，“价位低”，“地段好”，客流量“相当大”，晚点去就“常常没有座位”。“喜欢吃福州菜、讲究实惠”又“不看重气氛”的游客“可以去试试”。
地址：八一七路黄巷

推荐地：食通天
推荐理由：老字号，味道还不错，但感觉偏咸，什么肉、 菜、汤都比较咸，如果喜欢清淡的朋友可能点菜时要专门说一下，价格便宜。
地址：仙塔街41号 电话： 0591-87532599