旅游指南
2013-03-12
肇庆菜属潮州菜系,以清而不淡,鲜而不腥,嫩而不生,油而不腻”为特色,可谓是人间的美食天堂。河鲜中嘉鱼、三鳓鱼、西江河虾等。德庆的传统小吃竹篙粉、江滨大头菜、酸榨等远近闻名,每两年举办一次美食节。
肇庆小吃
四会濑粉
四会濑粉俗称份仔,源自请唐民间。先以粘米粉用适量清水搅拌成糊,然后用特制的濑粉碗乘上。食用时,起猛火起锅,下适量上汤,再放濑粉,以酱油、胡椒粉等做作料。
茶油鸡
是四会最有名的菜。贞山附近是吃茶油鸡最好的地方,六祖祠有很多家店,都可以吃。茶油鸡味道非常香,营养价值也很高。
鼎湖山水豆腐花
鼎湖山水豆腐花,是当地最有名的特色小吃,其特点是:鲜,嫩,滑。每个游客品尝后的感觉,一个字就是“爽”。
白沙竹笋
白沙竹笋,是四会市清塘镇白沙村的特产,村民利用绥江河畔特有的沙绵土壤培育鲜笋,夏季收获,笋体大肉多,鲜嫩爽脆。作菜肴或佐料都符合,切成薄片,与鸭肉、猪肉片焖制,爽口清香,有开胃的作用。