肇庆有什么好吃的，2018肇庆美食攻略

　　肇庆有什么好吃的，2018肇庆美食攻略

　　糖莲藕

　　是广东省肇庆市的名优土特产，有了几十年的历史。能清热除烦，多吃会润肠肺、生津液，并具有补养血颜功效。肇庆莲藕产量高，闻名国内外！多用来制成糖莲藕~

　　鼎湖山水豆腐花

　　“山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甘甜，做出来的豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉爽滑的山水豆腐花，真可是一大享受。

　　裹蒸粽

　　肇庆裹蒸粽是汉族传统节日食俗，肇庆人制裹蒸非常讲究，一要选用具有色绿、叶香、防腐的冬叶作裹蒸的外皮；二要选用上好糯米和当年绿豆；三是做馅的猪肉以肥瘦相间的为上乘；四要加五香粉、曲酒作调料，以使馅味醇香、肥而不腻。最后吃起来香糯醇厚才正宗！

　　鼎湖上素

　　鼎湖上素是广东肇庆鼎湖山庆云寺一位老和尚创于明朝永历年间，以银耳为制作主料，鼎湖上素的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清香味。鼎湖上素吃起来鲜嫩滑爽，清香四溢，是素菜中的上品！

　　文庆鲤鱼

　　文庆利于有别于一般的鲤鱼，它的特点是：头圆，浑身都比一般鲤鱼圆，身上有三条金线，肉质鲜肥且香。相传这道菜曾被慈禧太后赐予“岭南第一塘文庆鲤王”的牌匾。

　　端  州

　　端州是肇庆的经济、政治、文化中心，

　　综合实力较强。

　　从这个意义上来说

　　它又是各县市区的“老大哥”

　　代表美食

　　疍家糕

　　提起端州传统美食，可能最先想到的就是它了，疍家糕分咸甜两种味道，其口感甘爽香滑，层次分明，色香味俱佳。

　　花开富贵西江魽

　　微灼的鱼肉最能表现鱼的新鲜与滑嫩，魽鱼特有的鲜甜被细致地保留，香甜的玉米汁则为这特别的菜式添加了一份独特的清新口感。

　　健康肇实桔瓜蛊

　　粗粮绵粘的口感，混合桔瓜清新的香味，使其更为香甜。而这个桔瓜盅，将养生粗粮放在其中，养生之意不言而喻。

　　高  要

　　高要历史文化悠久，饮食文化也很浓厚

　　我们来看看它有啥好吃的

　　代表美食

　　名菜炖圆蹄

　　这是高要一道著名的祠堂菜，取本地土猪蹄足，腌制后文火精心熬制。其甘香润泽，入口即化。

　　白土金牌烧猪

　　白土的金牌烧猪以“斩肉不湿刀”为特色，即一刀斩下去后，不会留有油或水在刀面上。成菜后，肥肉入口即化，而瘦肉鲜嫩咸香，酥脆无渣。

　　大湾麦溪鲤

　　大湾镇是远近闻名的“渔米之乡”，渔业发达，尤其是特产“麦溪鲤”， 其蛋白质成份高、肥而不腻、鲜而不腥、嫩滑清香。

　　鼎  湖

　　鼎湖是旅游胜地，肇庆名区。

　　除了风景美如画之外，

　　其美食也让人垂涎三尺。

　　代表美食

　　鼎湖上素

　　鼎湖上素之“上素”为高级菜之意，但材料里并无名贵成分，均为素食，其口感正如鼎湖景色般清新自然。

　　山水豆腐

　　“山水”两字，强调水的来源，鼎湖泉水清冽甜美，做出来的豆腐花更是香滑爽口，软软嫩嫩的，在欣赏湖光山色的同时，来一碗清凉快滑的山水豆腐花，真可谓是一大享受。

　　清蒸文庆鲤

　　清蒸文庆鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。

　　怀  集

　　怀集县总面积达3573平方公里，

　　是肇庆市县域最大的县区，

　　其地域广袤，资源丰富。

　　代表美食

　　怀集血肠

　　这怀集血肠倍感亲切，鲜滑爽口,柔嫩清香,有清肠除尘,补血美容之功效，尤其炖酸菜最好吃。

　　玉米鸡

　　粟米鸡肉色金黄，有些少粟米味，骨香、肉滑、皮嫩，风味独特、口感一流。

　　六十日

　　这道菜叫六十日，并不是吃够60日，而是长到60天的萝卜苗，拿来腌制，用来炒菜非常美味，酸爽入味。

　　四  会

　　因境内四水会流之地，

　　故名“四会”。

　　其经济发展快速，

　　是最具投资潜力的县市之一。

　　代表美食

　　茶油鸡

　　茶油鸡是四会人招待客人的必备佳肴，用珍贵清香的野山茶油烹饪而成，具有皮脆肉嫩、咸香入骨、鲜滑无腥味等特点，入口后回味悠长。

　　无笃石螺

　　无笃石螺又称“仙螺”，以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道，有“不尝仙螺不算到了四会”之说。

　　鸳鸯金丝球

　　金丝球是用虾胶酿成的小虾球、酥炸紫薯丝、红薯丝粘成的圆球，红黄交错，色、相、味美俱全。

　　广  宁

　　广宁县的森林覆盖率80%，竹子面积达108万亩，

　　是全国著名“竹子之乡”，

　　也是广东省唯一一个国家级竹海森林公园。

　　代表美食

　　椒盐竹虫

　　竹虫营养丰富，香酥可口，蛋白质含量很高，有抗衰老和养颜作用。可以油炸竹虫、焖竹虫、椒盐竹虫等，口感甘香脆化。

　　竹筒饭

　　竹筒饭不但香软可口，且吸收鲜竹的各种有益元素，有极高的营养价值，是广宁人招呼贵宾的必备美味佳肴。

　　农家土猪肉焖竹笋

　　土猪肉质香浓郁、肥瘦适中，长时间的焖煮，借笋干吸收了它的油腻，保留了肉的甘香，口感嫩滑、入口即化，而笋干的植物纤维则因吸收了油脂变得润滑，两者刚柔并济。

　　封  开

　　封开县素有“两广门户”之称，

　　是通往“珠三角”及大西南的“咽喉”之地。

　　它还是粤语的发源地。

　　代表美食

　　罗董牛肉干

　　罗董牛肉干，是用封开罗董镇特有的肥美黄牛肉，经过多种工序秘而成，品质极佳，营养丰富，味道一流。

　　封开油栗

　　封开油栗种子皮薄，肉色蛋黄，糯性中等，果味香甜，生食清甜爽脆，熟食甘香可口，也可与肉类炒、焖、蒸、炖，口感格外细腻。

　　杏花鸡

　　杏花鸡肌肉丰满，脂肪分布均匀，无论是白切或清蒸，都一样嫩滑鲜甜。

　　德  庆

　　德庆为龙母之乡，广东省的历史文化名城

　　风光秀丽，民风淳厚，

　　自古以来就是文人名士荟萃之地。

　　代表美食

　　五福鸡

　　德庆五福鸡因其采用山地放养，肉质嫩滑，皮薄骨香，鸡味浓郁而名闻遐尔。

　　竹篙粉

　　德庆竹篙粉需要经过“石磨米浆、柴火烧水、牛窝锅蒸、堂篙晾粉”等工序，其口感滑而不腻，爽口弹牙，真是食过返寻味。

　　德庆酥

　　德庆酥是一道美味可口的汉族传统名点，其甘香松脆，呈淡黄色，金灿灿的，让人食欲大开。