林芝有哪些藏式传统美食_林芝藏式传统美食介绍

2012-07-31

林芝藏式传统美食介绍：

　　和西藏大多数的地区一样，川味饮食是这里最大众化的口味。川菜馆在八一镇里遍地开花。另外也会沿袭西藏传统风味，如风干肉、青稞酒、糌粑、酥油和酥油茶外，还有一些少数名族的特色食品。

图为传统藏式甜茶

　　例如珞巴族，他们的酒分为白酒和黄酒，用玉米、鸡爪谷等煮好拌曲后，装在大葫芦内酿封，酿成后放在漏斗形的竹筐或竹筒内加水滤出即为黄酒，是人们常喝的，酿好的酒经过蒸馏后可制成白酒；他们的饭是大米和玉米渣做成的米饭，还有瓜菜、烤肉、辣椒……由于他们所居之地周围的环境皆是多雨潮湿的，因此和四川人一样，门巴、珞巴和僜人的饮食习惯里都喜食辣椒。墨脱小辣椒绝对是天下第一等的辣椒，四川的辣椒和它比起来就完全是豆芽菜了。
　　按照珞巴人的风俗，饭菜由女主人按人头平均分成相等的几份，放在半边竹筒内，用手抓吃。
　　此外，珞巴族最有特色的食物为烤老鼠，一般是用来招待贵客的。
　　八一镇有许多超市，东西应有尽有，价格也还算公道，从巴松错回拉萨路途中有很多餐厅，娃娃鱼千万别吃，虽然不是真的国家保护动物，但是价格太离谱，推荐用棒棒鱼做的雅安鱼，还可以要个炒青冈菌或者松茸，但是一定要提前问清楚价格。

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