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旅游指南
2012-06-05
地道的藏餐对于吃惯了各种美食的游客来说，其实并不能算可口，但既然来到拉萨，不品尝一下藏餐和藏式小吃，肯定也是非常遗憾的。
1、酥油茶、糌粑
酥油茶和糌粑是藏餐的主要代表。酥油茶是用酥油、砖茶和食盐混合在一起做成的，口感十分独特，据说可以缓解高原反应。糌粑就是将青稞炒面与酥油茶采用一定比例混合在一起，吃的时候先在碗里搅拌，边吃边捏，方法独特。拉萨很多藏餐厅能品尝到酥油茶和糌粑。
下面的餐厅可以品尝酥油茶和糌粑
雪域藏餐
有经过改良的糌粑可以品尝，口感比真实的糌粑要好，属于粗粮细作。酥油茶倒是口感还算正宗。
地址：藏医院路4号，大昭寺北侧
电话：0891-6323687
人均消费约30-45元左右
2、藏家宴
藏餐品种繁多，但多数经过改良。也有糌粑和酥油茶，顺便可以尝尝土豆包子。价格略高，就餐的也有很多藏族人。
地址：团结新村东区75号，建议打车前往。
电话：0891-6332886（建议预定）
人均消费约50-90元左右
随便一户藏族人家
酥油茶和糌粑是每个藏族人家的必备，如果有机会进去藏族人家做客，品尝这两样东西肯定就不成问题，而且无疑是最地道的。
3、藏面
最常见的藏族日常饮食，是将面条煮熟后放入牛肉汤和少量牛肉，口感和内地的面条没什么大区别。一般的甜茶馆、路边小店都有藏面。
藏面推荐：
光明甜茶馆
地址：藏医院路
价格：3.5毛一碗
光明商店甜茶馆
地址：藏医院路丹杰林巷
价格：3.5毛一碗
很多甜茶馆都有藏面，面条现在多为挂面，口感也基本差不多。
4、甘孜黄凉粉
拉萨最受欢迎的小吃之一。就是凉粉切片，用酱油、醋、蒜汁、辣椒拌起来食用。大昭寺正门西南侧的小巷里，有一家门脸不大的甘孜黄凉粉店，口感地道，生意火爆。一小碗凉粉只需1.5元。
5、炸土豆
土豆大概是拉萨除了糌粑外，最常见的食物，因为高原上能生长的农作物不多，土豆算是一种，虽然比不上内地高产，但每年总还有些收成。炸土豆就是将土豆切条或切片，放入油锅炸一下，出锅后撒上食盐和辣椒面，就可以食用了。
拉萨路边有很多小摊卖炸土豆，一般1~1.5元一份，直接用手捏着吃，味道一般，但可以应付一下饥饿，也可以吃着解闷。
6、牦牛酸奶
真正地道的牦牛酸奶，酸到倒牙，喝的时候可以放些砂糖或者蜂蜜。八廓街老城小巷的很多小商店里都有藏族人自制的牦牛酸奶，绝对地道，2块钱一罐头瓶，便宜实惠。一般都要现场喝完，店主要回收瓶子。拉萨的很多餐吧也有牦牛酸奶，几乎成了一道必备甜品，但是价格会略贵，一般5-8元一小碗。
7、青稞酒
青稞酒，藏语叫做“羌”，顾名思义，青稞酒就是用青稞制成的。是藏民最喜欢喝的酒。酒的口感略有些发酸，但清冽甘爽，度数不高，后劲不小。很多酒吧都有青稞酒卖，但多为听装。想喝地道的青稞酒也还是得去藏民家，发酵好的青稞酒还有点碳酸口感，麻酥酥的，别提多爽了。
