海盐有什么好吃的？

    海盐有什么好吃的？

　　土鸡煲

　　取自南北湖山上的本鸡，用南北湖本地青菜炖出油黄的本鸡汤，充满了乡间的清香，鲜美极了，是南北湖餐桌上的一绝。

　　羊血汤

　　羊血主要成分除含有4/5的水分以外，则是多种蛋白质，主要是血红蛋白，血清白蛋白，血清球蛋白以及少量的纤维蛋白。另外尚含有少量磷脂、胆固醇等脂类及葡萄无机盐等成分。

　　羊血具有止血，祛瘀，解毒的功效。主治吐血、鼻血、肠风痔血，妇女崩露，产后血晕，毒草莓外伤出血，跌打损伤等意外出血。

　　红烧羊肉

　　红烧羊肉是南北湖的一道名菜。几百年来，它一直作为当地宴请，逢年过节待客的主要大菜，以色泽红亮、浓香扑鼻、酥而不烂、油而不腻而享誉杭、嘉、湖一带。现今，到南北湖风景区内的任何一家宾馆、农家饭店都能品尝到红烧羊肉的美味。

　　羊肉取自当地的湖羊肉，首先将羊肉切成半斤左右的大块，放入锅中，加水没过羊肉，用木柴做燃料，加黄酒、生姜、酱油，用旺火煮。待羊肉煮熟时，再改用文火焖煨，直至羊肉酥透，再放入适量的红糖，使卤汁起膏。羊肉起锅时，必须撒上一把蒜叶，吃起来香气更足。秋冬时节，当地有吃羊肉早烧的习俗。一早在古镇澉浦的街头就能闻到从大街小巷飘出一阵阵羊肉的香气。早在二十世纪三十年代，澉浦羊肉已驰名沪上。很多上海人开着小汽车特地到澉浦来吃羊肉。时至今日，一提起海盐南北湖，一些老上海便要联想起澉浦羊肉。

　　醋炒鱼

　　这“醋炒鱼”在炒的过程中，不仅加了香醋，更特别的是还一定要加入韭芽段，韭芽的香味沁入了鱼肉，再加上醋吊出了鱼的鲜，这鱼真是闻着香，吃着鲜。

　　羊肉芋艿

　　羊肉芋艿也是当地的美食之一。它是用大块羊肉与整只红梗芋艿一起，加入黄酒、酱油、红糖等佐料煮成。吃起来肉酥芋糯，咸甜适中。据说此菜系元代著名戏曲家杨梓独创。当初杨梓根据“鲜”字，把咸鱼切成片夹入羊肉中煮烧。以后随着岁月的流逝，逐渐演变成了羊肉芋艿这一别致的煮法。芋艿采用本地红梗芋艿，其在生长过程中绝对不施用任何农药、化肥，是名副其实的绿色有机蔬菜，红梗芋艿具有“一烧就酥、久烧不糊、香、糯”的特点，男女老少都喜欢食用。芋艿的软糯中又夹杂着羊肉的鲜美，真是相得益彰，口感极佳。

　　南北湖虾

　　虾，分为海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾、小龙虾等;还有半咸水虾如白虾等。不管何种虾，都含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，但又无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)，海虾还富含碘质，对人类的健康极有裨益。根据科学的分析，虾可食部分蛋白质占16～20%左右。

　　南北湖，同时拥有丰富的海和湖资源，让您一次品尝两种虾味。