丽江特色街边小吃

　　丽江自古四茶马古道的重镇，是整个大香格里拉地区最适合人居住的地方，这里由于海拔气候的因素，有着很多别的地方没有的食品。我们旅行到别的地方，无非关心吃住行、游购娱，民以食为天，丽江的小吃之所以闻名天下，是因为丽江的美食独此一家，别处再无！

小锅米线

　　小锅米线

　　来到丽江不得不尝的那就是小锅米线了，用小锅煮出来的米线味道浓郁，别具一番风味，通常一个小锅煮一碗米线，在锅中加入高汤至沸，加入鲜肉末，米线、酸腌菜、豌豆尖、油辣椒、韭菜、花椒、酱油、味精、盐等，一碗热腾腾的小锅米线就做好了，当您吃到满身大汗时，那种感觉不言而喻。

丽江大石桥火腿炒饭

　　丽江大石桥火腿炒饭

　　丽江大石桥火腿炒饭店是从古城里搬到古城外的，是丽江本地人最喜欢去吃中午饭的地方，一般在11点半到1点这段时间是人最多的时候，它们家的特色是火腿炒饭，同时也能吃到卤鸡脚，和小锅米线、小锅饵丝。火腿炒饭非常的香，具有一种独特的味道，品尝中还能闻到淡淡的酱油清香，食量小的话一碗可以吃饱两个人了。

油炸洋芋饼

　　油炸洋芋饼

　　在丽江街头最容易发现油炸洋芋饼，吃起来香香脆脆，喜欢吃辣椒的还可以撒上些干辣子粉。制作过程是将洋芋切成条状，放入淀粉水，然后放入炸制模型中，圆圆的的洋芋饼不到5分钟就做好了。

油炸水蜻蜓

　　油炸水蜻蜓

　　丽江油炸水蜻蜓是丽江的特色小吃，是从水里捞上来的蜻蜓幼虫，没有翅膀，个头和成虫一样大。很好吃，又酥又香，入口成沫。但是胆小的朋友，可能会犯难了。

冰粉凉糕

　　冰粉凉糕

　　丽江著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体，爽滑可口。凉宵则是用米粉做的，熬制一锅米粉后用特定的斗笠沥出小小的颗粒，味道也是很特别。食用时再舀入几勺红糖浆、玫瑰糖、木瓜水、芝麻等等。在四方街有卖。

丽江粑粑

　　丽江粑粑

　　丽江粑粑是丽江街头最容易找到的食品之一。丽江粑粑分为甜咸两种口味，可以根据各自口味任意选用。其色泽金黄，香味扑鼻，吃起来酥脆可口，丽江粑粑不仅味美好吃，而且还不易变质变味，做好后放置数天，不会发霉，只要吃的时候再蒸或煎一下，它照样是香酥的。是人们旅行中难得的干粮，也是馈送外地亲友的佳品。就是因为这个特点，丽江粑粑曾经是马帮商队必备的干粮，它的名声也就不胫而走。

鸡豆凉粉

　　鸡豆凉粉

　　在丽江的大街小巷，一年四季都可看到一个个汽油桶改成的炉灶，其上架一口平底锅，随袅袅炊烟升腾着扑鼻的香味。这是丽江的凉粉摊。鸡豆凉粉在丽江几乎成了招牌食品了，是纳西族喜爱的一种传统食品。鸡豆是丽江特有的一种豆类，它产于丽江坝，属黄豆料，因其形状像鸡头部位的眼睛。用鸡豆做成的凉粉就称作鸡豆凉粉。

    鸡豆凉粉分为凉吃和热吃两种吃法。夏季多凉吃，把凉粉切成片，然后把晶莹剔透的粉片与红辣椒、青葱、花椒、酸腊等佐料腌拌起来，色香味俱全，而且消暑开胃。热吃多在寒凉时节，用平底锅将凉粉片煎得两面金黄，再依不同的口味配以不同的口味，同样色香味俱全。真是价廉物美的佳肴，是纳西族餐桌上的佳肴。

酥油茶

　　酥油茶

　　酥油茶属于藏族的传统文化饮食。地处茶马古道重镇的丽江，又接壤于藏区，且属高海拔地区，盛产牦牛，故酥油茶也是丽江的传统饮食。酥油茶是牦牛之乳提炼而成，除去奶渣，油脂凝固成饼。酥油茶是由酥油、砖茶、核桃仁、芝麻、麻籽、鸡蛋、精盐调制而成。烧沸茶水，用特制酥油桶搅打，最后成酥油茶。味道香而浓烈，有较高的营养价值。

　　酥油茶也分为甜咸两种口味。是用酥油、鸡蛋、盐、麻籽、花生、核桃等，再加入煨好的茶叶水，盛在一种木制的细长的筒内，用一根木棍反复地搅拌，当地人又叫做打酥油茶。是丽江地区很多民族的主要饮茶方式，也是他们一天开始必需的食品。

　　对于第一次喝酥油条的人来说，第一口下去会有种异样的怪味，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香，当然不用别人请，你会主动再喝一口。甜的腥味较重，初尝者最好从尝试咸味的酥油茶开始。

米灌肠

　　米灌肠

　　米灌肠在纳西语里称作“麻补”。是把大米或糯米蒸熟后，拌在新鲜猪血、蛋清及各种香料里，然后灌到洗净的猪大肠内，封好蒸熟而成。吃的时候，切成片可煎可蒸，煎食味道绝佳，外焦里脆，香糯可口，贮藏时间较长，在冬季贮存一个月都无变味，是一道纳西族传统美味，,故作礼品赠送亲友，以表心意。是丽江地区的特有吃法。

丽江蜜饯

　　丽江蜜饯

　　丽江蜜饯口味琳琅满目：苹果、辣椒、海棠果、小白芨、冬瓜、梅子、红薯、番茄、木瓜、海棠果、莲藕、茄子、柚子、桔子等，块块晶亮，似成色极佳的黄玉，味道五花八门。虽然种类很多但却只有一个共同意思，既“甜蜜蜜”。