阳泉特产以平定砂货驰名，产品具有无沙眼、不破裂、不变形、皮薄质细、厚度均匀、内外光洁、耐酸耐碱特点，有砂火锅、砂壶、砂罐、

    阳泉铁锅色泽光洁、厚度均匀、边缘整齐、锈不脱皮，烹煮食品无异味。主要有砂模锅和铁锅两大类，规格达数百种之多。

    由阳泉市酿造总厂生产，采用高压蒸煮、大池发酵、机械移醅等工艺，并形成了老陈醋、米醋、熏醋、蒜醋产品系列。其中保键疗效型系列

    主要产于平定县后沟、河头两村，明洪武年间（1368--1398）开始生产。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人们的青睐

    核桃又名胡桃，盛产于盂县各乡镇，仁呈浅黄色以个大壳薄、仁肥易取、入口香脆而闻名三晋。主要品种有绵核桃等。

    盛产于盂县北部，以果实圆润均匀、颗粒大、出油率高而著称。主要产品有：黄金椒、大黄袍等。盂县花椒对降血压、增进食欲、驱寒、止