圆枝腐竹

豆制品，其形似干竹枝而名。桂林生产腐竹已有千多年历史。得益于漓江和桃花江水泡浸大豆以及传统的特别制作工艺。因其所含均为植物营养素， 故被称为“素食之最”。桂林腐竹的吃法很多，炸炖炒焖皆可。“象山牌”、“漓江牌”腐竹最为有名。