饭店备战中秋团圆宴 提前预订才有座
2014-08-30 华西都市报
一年一度的中秋佳节又快到了,对于中秋团圆宴,在中国人的心里,其隆重程度仅次于年夜饭。那么,对于这个重要的节日,在哪儿吃,吃什么,就成了人们的头等大事,为此,华西城市读本记者采访了多位市民和多家餐厅,听听他们各自对中秋节的准备。团圆宴去哪儿吃
老人爱操持 年轻人图省事
近年来,不少市民将中秋团圆的地点转向酒店和餐厅。在采访中,记者发现,对于中秋团圆宴,老人们似乎都更喜欢在家吃,而年轻人却更倾向于一些注重隐私保护和气氛良好的餐厅。然而,不管在哪儿吃,主题却是亘古不变的团圆、赏月。
“中秋团圆饭自然是要在家里吃才更有团圆的味道和氛围,回家的感觉嘛。”自贡市民程先生表示,自己和妻子都已经退休,儿子女儿都在外地工作,很少回家,一家人也难得在一起吃上一顿饭,中秋这一天,自然是希望儿女都回家来,热热闹闹地吃个团圆饭。
“找个餐厅吃,在家做太麻烦了。”市民刘小姐说,每次一遇到这种节日,父母都恨不得做出一桌“满汉全席”来,在刘小姐看来,平时忙于工作,好不容易有个假期和家人团聚,怎能把时间浪费在做饭上,选个好饭店才是上选。刘小姐说,他已经选好了一家农家乐,等中秋放假了,就和父母一起去小住两天。“去农家乐既能吃又能耍,还能放松心情,越长大就越珍惜和父母相处的时间,希望借这个机会,能陪陪他们。”
市场调查
中秋宴走热 餐厅推出平民价
中秋在即,自贡不少餐饮商家早已开始紧锣密鼓地筹备中秋团圆宴并接受预订。餐饮商家普遍对今年的中秋团圆宴市场寄予厚望,甚至将今年中秋看成一剂激活中高端餐饮市场的强心针。
另外,不少餐厅为中秋宴做足准备,推出打折、团购等优惠活动,以平民价面向市民;菜品也在创新烹饪、传统风味等方面下工夫,迎合团圆氛围。餐厅工作人员建议,要确保在中秋夜有座位,市民需提早两三天预订。
“我们今年推出的中秋团圆宴价格在999元一桌起订。”据自贡市汇东大酒店相关负责人介绍,每年中秋节期间,汇东大酒店都会推出各种类型的团圆宴,不同的类型和价位满足不同人群的需求。“目前来预订团圆宴的多半以家庭为单位,他们相比平常更注重就餐环境,包厢很受欢迎。”
应景特色菜受热捧
价位不同,所包含的菜品也不同。各家饭店都攒足了劲来搭配团圆套餐的情况下,应景的特色菜自然受到消费者热捧。
“今年我们推出的‘金牌浓味兔’非常受欢迎,试营反响也不错。”据汇东大酒店负责人说,自贡人爱吃兔子肉,吃法也各种推陈出新,因此,今年中秋,酒店推出的最大特色菜就是金牌兔子肉,“不仅与玉兔呼应,十分应景,而且这道菜色泽红亮,麻辣鲜香,回味甘甜,味道符合自贡人的饮食习惯。”
大闸蟹刚上市 售卖已达高峰期
昨日,记者走访自贡市内多家水产经销商以及养殖户了解到,大闸蟹提前批刚刚上市,大批量购买得到9月下旬才行。
记者在自贡市蟹都会了解到,与往年相比,今年的螃蟹价格要便宜一些。除了价格便宜外,团购的人也比往年减少。蟹都会相关负责人告诉记者,去他那儿买蟹的一般都是个人,目前的售卖情况与往年相比差不多。“因为中秋马上就要到了,很多人买来送礼,售卖达到了一个高峰期,货有点供不应求。”
“我们还推出了满2000元送价值380元‘蟹八件’的活动。”蟹都会负责人表示。