张掖美食

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必吃美食
1 臊子面
臊子面
1995

张掖最为普遍,也是最受欢迎的早餐。臊子面讲究“薄、亮、精”,就是面要薄、色要亮,吃起来要精。汤以鸡汤为佳,牛、猪排骨汤亦可,加入胡椒粉和和姜粉等调好味后,再

2 灰豆汤
灰豆汤
1984

灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品。其方法是先将圆豆子洗净,在铁锅中熬至半熟,再加水入砂锅中,置食用碱、红枣等调料,小火煮成稀糊,吃时加入白糖,别具风味,备受

3 香饭
香饭
1964

香饭又称西北大菜,其作法是先用面皮卷猪、羊肺,做成“卷干子”,然后把它切成圆片,在上面放熟猪肉片、木耳、鸡蛋、辣椒片等佐料,最后浇上汁即可食用。味道淳香浓郁

搓鱼面
搓鱼面
1951

搓鱼面是甘肃张掖特有的面食品种,因其成品的形状中间粗、两头尖,酷似小鱼而得名。其作法是用手掌将面条搓成约一寸长的面段,然后入锅内或煮或炒熟都可,在热天里还可

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美食攻略
甘川小吃一条街 16321

甘川小吃一条街位于张掖市民主东街。街道两侧有各种小吃摊点一字排开,提供张掖特有的搓鱼面、羊肉粉皮面筋、香饭、小饭、煎血肠、羊头汤、鱼儿粉、灰豆汤、鸡肉垫卷子、山丹油果等各种风味小吃。整个街道干净整齐,食品花样繁多,物美价廉,香气

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