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虾面的主料是虾和面，然而妙处却不在虾，也不在面，而在汤。先把虾去壳水熟，捞起虾仁，再用这汤熬虾壳，熬了第一遍后，把虾壳过滤出来，捣碎，掺上冰糖再熬。然后和上熬过的猪骨头汤，撒上葱花、蒜末，方才成为虾面汤头。食时将面搅熟，捞置碗中，放上几只承熟的虾仁和几片猪肉，加上一小匙葱头油及些许蒜泥，味道之鲜美令人难忘。
哪里吃
新厦虾面(人和路店)
新厦虾面(人和路店)
3.6分

地址：思明区 人和路51号之10店
虾面馆
虾面馆
2.4分

地址：思明区 龙头路23号
槟榔虾面弟
槟榔虾面弟
4.1分

地址：思明区 槟榔西里15号(近槟榔路口公交站)
明月虾面
明月虾面
4.2分

地址：思明区厦禾路180号（近大同小学）
阿滨厦门特色虾面
阿滨厦门特色虾面
4分

地址：思明区 大同路84(近鸭粥)
郑记松柏虾面
郑记松柏虾面
3.1分

地址：湖里区 松柏路(如家对面)
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