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土笋是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，从沙子中取出土笋，放养一天后入锅烹煮，待熬出胶汁后自然冷却便成为“土笋冻”啦，入口冰凉感十足，与其他调料搭配享用，风味尤佳。土笋更是具有滋阴降火、清肺补虚和养颜等功能，受到大众的喜爱。
哪里吃
姜母鸭
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4分

地址：丰泽区 丰泽街美食街(近九一路)
呷未仙安海土笋冻
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4.8分

地址：阳光路威兰超市外面(爱乐假日酒店)
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