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泉州的十大名小吃之一，简简单单的一碗猪血汤熬制起来也有一定的学问哦。以大骨熬汤，加入特殊香料，用大勺子将已经融成块的生猪血放入汤中，需要注意火候的掌握。配上香菜、胡椒粉、蒜泥和酒调味，端上桌来，香味扑鼻，猪血光亮有弹性，吃起来爽口弹滑。猪血汤还具有良好的补血功能。
哪里吃
国仔面线糊(水门国仔总店)
国仔面线糊(水门国仔总店)
4分

地址：丰泽区 美食街155号
西街老记面线糊
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3.5分

地址：鲤城区 西街17号(近中山北路)
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