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虎皮毛豆腐是徽州传统名菜。上好的毛豆腐经人工发酵，表面生出一层浓密纯净的白色茸毛，上面均匀分布一些黑色颗粒，这是孢子，也是毛豆腐成熟的标志。豆腐在发酵中蛋白质分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美。“虎皮毛豆腐”的做法是“毛豆腐”先入锅煎炕至两面黄，再加调味品烧烩，食用时蘸辣椒酱，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃作用。因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。
哪里吃
树人堂客栈
树人堂客栈
4.2分

地址：黄山市黟县宏村茶行弄2号
宏发饭店
宏发饭店
3.6分

地址：黟县 宏村镇老村口(近桥头大树)
伴月楼客栈
伴月楼客栈
4.4分

地址：黄山市黟县宏村镇月沼前街6号（宏村景区内，近月沼）
得月楼
得月楼
4.6分

地址：黟县宏村镇宏村（近月沼）
香满楼徽菜馆
香满楼徽菜馆
4.5分

地址：黄山市黟县宏村镇商业街（近宏村景区的南湖）
宏村居善堂
宏村居善堂
4.4分

地址：黄山市黟县宏村镇上水圳6号（宏村景区内，承志堂旁水系逆水往上50米）
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