海南州美食

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牦牛是高寒地区的特有牛种,适应高寒生态条件。牦牛的毛可做衣服或帐篷,皮可制革,人们喝牦牛奶,吃牦牛肉,烧牦牛粪。由于牦牛逐水草而居,生长过程原始自然,使得牦牛肉富含丰富的蛋白质和氨基酸,铁元素以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,营养价值极高。牦牛肉干是青藏高原的特产,成为走亲访友的最好手信之一。
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