桂林美食_去桂林旅游一定要尝的美食、小吃有哪些

去桂林旅游一定要享受桂林美味

桂林菜系纳百家之长，特别是兼客了湘菜、粤菜、川菜等菜系的特点。南北各种口味也在这里进行了广泛的融合，使具有悠久历史的桂林菜肴，不断丰富和发展。特别是因粤桂相邻，桂林菜受广东菜的影响更深，烹饪菜肴具有清淡、脆嫩、鲜美的特点，桂林菜偏辣、干香，介于湘菜与粤菜口味之间，却融合了粤菜的造型美观、湘菜的味重优势。

桂林米粉
       圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。

啤酒漓江鱼
      啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。选、用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。

荔浦芋扣肉
采用正宗桂林荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料制作而成。色泽金黄，芋片肉片松软爽口，浓香四溢。

水糍粑
桂林的特产小吃，质地细腻柔韧、洁白晶美，趁出笼热气腾腾时，再裹上白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑香甜。

爆炒漓江虾
以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。

十八酿
即十八种酿菜，把各种调料加入到肉馅里，然后填入不同蔬菜或壳类做成的“外衣”中，或蒸或焖，熟而成“酿”

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