美食
发表时间:2018-08-20 来源:互联网
平遥有108种特色小吃,以面食为主,据说,山西的面食有300多种呢!不过对大多数人来说只是形状的不同罢了。
平遥牛肉:平遥著名特产,一种特殊加工的酱牛肉,在平遥几乎每家饭馆都有,路边摊上也可买到。平遥牛肉的味道和颜色都很清淡,口感嫩滑。
豆腐干:平遥豆腐干很好吃,不妨尝尝
平遥碗脱:平遥县的一种传统风味小吃,也是佐酒佳品,具有浓郁地方特色,碗脱则是清光绪初年,平遥县城南堡的名厨董宣师傅所创,距今已有100年的历史。
曹家熏肘:与平遥牛肉齐名的传统名吃,清朝曾被选入宫廷得到刁嘴的慈禧太后的赞赏。
长山药:在“长白药之乡”的平遥,自然有很多长山药的吃法,如炒、炸、蒸、煮等,不过以蜜汁和药膳的山药最独具特色。
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