攀枝花有什么好吃的美食？

攀枝花美食小吃

黄辣丁

来自金沙江的火锅荤菜黄辣丁色黄、体长10～15cm，肉质细嫩爽口刺少，是人们火锅上的一道主要荤菜。其下菜味道之鲜，汤汁之美，非同寻常。只见热腾腾的汤汁在石锅里咕噜咕噜翻滚，香气四溢。鱼肉白细鲜嫩，鱼刺微小，可以直接吞入。看着不起眼的小鱼，居然这么嫩，这么滑，这么鲜美。 

雅江鱼

每到秋末冬初，雅砻江内的雅江鱼渐渐长肥，若那时你来攀枝花，正是美餐江鱼的时候。江鱼头小身大，肉质细嫩，富含磷、钙、铁等微量元素，营养丰富。江鱼烹调，剖肚掏腮洗净后．和料酒油酥去腥味，即可烹制出洋洋十七八个花样，独具山野之风味。

推荐：攀枝花的“江上漂”有四家：钢花村尽头、密地桥下头、雅江桥上头，渔鮓里头。不过目前资格江鱼也只有渔鮓了（过江船费5块）。 

“爬沙虫”

有“动物人参“之称的爬沙虫，产于安宁河畔，俗称“安宁土人参”，性温味甘，补气补肾，首具滋补强壮、抑虚缩尿固本之功，堪称药膳佳品。对老人体虚小儿夜尿诸症，更奏奇效。四方的客人来到攀枝花时，不可忘了进此美餐。

盐边菜

攀枝花流行一种口碑：不吃盐边菜，枉来攀枝花。盐边其实是攀枝花的一个县，在攀枝花东北部，属于彝汉杂居地带。可能正因为这样，盐边菜才有了它自己的特色，与一般的川菜截然不同。川菜以麻辣当家，香浓出众为其主要特色。盐边菜不同，它也很麻，也很辣，但麻辣二味并不能代表盐边菜的特色。盐边菜的“特”，在于一个“鲜”字。

推荐：如果你想尝试吃盐边菜，交通局旁边的“盐边老乡”和二中后头的“小宋餐馆”就很地道，只是在客流高峰的时候，需要排队。

羊肉米线

盐边彝汉杂居，饮食文化亦深受境内彝族、傈僳等少数民族风俗习惯影响，烹饪的羊肉米线独具特色。羊肉采用当地产的骟羊肉，是天然放牧的绿色食品，加入十多味中草药后，不仅除去了羊肉的腥膻味，而且使羊肉有着独特的香味。米线用桂朝米和杂交稻米混合制成，入口细滑爽口、风味独特。

推荐：盐边国税局对面羊肉米线。当地人有的专门开车去那里，目的就是一碗羊肉米线，可见味道之特别。

鸡棕卷粉

鸡棕，是攀西地区山野鲜菌中最受青睐的。鸡棕卷粉，以米卷粉为主料，鲜鸡棕菌及云腿辅之，配以姜、蒜、椒、盐等多种调味品。此食做工精细，味道鲜美，卷粉粑糯，汤汁香味可口，颇具攀西地方风味。箐河浑浆豆花

盐边县的箐河浑浆豆花远近驰名。据说这种豆花的美妙在于制作方法，前序和其它豆花大致一样，不同之处是豆花压好后，取出剩水，然后在锅内煮时，要再加上适量的原豆浆，煮开即可食用。因不加石膏或盐卤，所以既无卤水味也没有苦涩味，入口感觉醇厚绵长、鲜嫩细润、白白软软的，细细回味还略有回甜之忆。

仁和南瓜鸡

仁和的南瓜鸡是一绝，鸡是土鸡，鸡汤再加嫩南瓜，这奇特的搭配让鸡与南瓜更有滋味了。

推荐：渡仁西线仁和加油站旁南瓜鸡，尤其是南瓜鸡里的面瓜与蘸水鱼里的莲白；蘸水鱼很嫩，即使是不吃鱼的人来到这里，也会忍不住吃两口。