旅游指南

欣欣首页 全部分类 搜索 我的欣欣
欣欣旅游旅游指南甘南旅游指南 正文
想和家人去厦门旅游三四天,厦门周边有哪些好玩的地方?

甘南有什么好吃的美食?

2013-04-24

甘南地区的旅行基本是行进在回民聚集区和藏民村寨里,饮食风味独特,但相对人娇生惯养的胃无疑是个考验。对于合作、迭部这样的地方,则和甘肃境内大多数地区口味相同。至于食品的价格,有个规律是越偏远价格会越贵,这与运输上面的花销有关。

特色美食

哈居

也称辣子尕勺,将羊肉剁碎,下在凉水里边煮边搅,开锅后加盐,调料及葱花,盛在碗里再调油辣子,然后拌好糌粑用拇、食、中三指将拌好的糌粑一小块捏成勺形,再用小勺连肉带汤舀入糌粑捏的勺里食之,不但别有风味、而且增热抗寒,是藏区冬季早晨的佳餐。

藏包

将牛羊肉绞碎后加食盐、花椒,再加入少量水份搅匀成馅子,用不发酵的死面包好蒸熟。其形似宝瓶,皮薄多汁,色味俱佳,被誉为水晶包子。

“都玛”茶

相当于甘南藏族的早点。它的吃法是先在碗里放上少量炒面、干奶酪和酥油,再倒上茶水。茶水喝完后,将炒面用手指搅着吃。走进帐房,不论生人熟客,热情的主妇总会向你先敬一碗“都玛”茶。牧区藏族除了象农业区一样吃面条、油饼和包子外,还吃“谢特”。其做法是把面擀成薄饼煮熟,捞起后趁热加酥油、干奶酪、红糖,拌匀后即成。它甜香可口,是牧区常见的待客食品。

酥油茶

酥油是从牛奶中分离出来的奶油,营养价值很高。牧区吃糌粑、“都玛”都离不开它。过去提取酥油由于工具简陋,完全用手工操作,不但劳动强度极大,也不卫生。现在牧区已逐步用上了奶油分离器,劳动强度已大大减轻。牛奶提取酥油后的液体叫“达拉”,可以用来制干奶酪,也可饮用。

蕨麻

是藏族人民喜欢吃的食品。每到秋末,人们去挖蕨麻,晒干后储存。比较普遍的吃 法是将大米和蕨麻熬成粥,并加糖和酥油,称“蕨哲”。只把蕨麻煮熟,加糖和酥油液,也是群众喜食的美味,将蕨麻炒熟后与干奶酪一起磨碎,用糖和酥油液拌匀,倒在圆形浅底器皿中,以红枣镶嵌在表面,凝固后就成了“星”。它是甘南牧区藏族的糕点。

蕨麻猪

是一种高寒农牧区放牧饲养的小型原始地方猪种。合作猪体形矮小,行动灵敏,合群性好。嘴长而尖,犬齿发达,既能在野外自行觅食而不受兽害,又可舍饲喂养。 合作猪鬃长质优,而且肉质细嫩,瘦肉较多,微粘不腻,除鲜食外,群众多作腊肉,其味鲜美,是地方佳肴中之上品。

羊肚菌

属囊菌类。州内卓尼、临潭、舟曲、迭部等县针叶林内多有分布。狼肚富含蛋白质,又含有19种氨基酸和多种维生素,营养丰富,味极佳美,有“素中之荤”的美称,是著名山珍,又兼药用。

蕨菜

多年生蕨类植物,除了玛曲县以外,其余各县均有分布。多生长于阴坡或疏林及荒地上,蕨菜含淀粉36.5%,提炼为蕨粉,是滋养食品。其幼嫩茎经盐渍后可长时间存放或运输,现出口日本等多个国家。

想来个舒心又省钱的高性价比甘南游吗? 加欣欣小海微信:cncncom2009 咨询哦
相关景点
扎尕那景区
甘南冶力关

¥55

甘南郎木寺
甘南禅定寺
甘南旅游指南
相关目的地指南推荐
热门旅游指南推荐
回顶部

欣欣旅游网手机版-m.cncn.com