潮州有什么好吃的？

潮州菜源于潮州，已有数千年的历史，驰名海内外。其突出的特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻。

潮州菜作为潮汕文化的一个部分，它的特点的形成，同样是离不开潮人赖以生存的地理自然环境、人文风俗、及悠久的传统历史文化。潮州菜到底有多流行有多受欢迎，广东省任何一座城市都满是潮州菜的大排挡就可见一斑。潮州菜最常见的菜有海鲜粥、潮州卤味等。

鸭母捻

鸭母捻色泽洁白、软滑细腻、清香甜美，形似鸭蛋，煮时既浮又沉，故名。其制作方法很独特：先把上等糯米浸透，和水磨成浆粉，装入布袋压出水分，再倒出来 揉压，直至又柔又韧，再做成小酒杯般的粑皮，包上精制的绿豆蓉、红豆沙、芋泥、水晶（用冬瓜、香黄皮制成）等甜馅，捏成比荔枝果稍大一些的汤圆，放进白糖汤中煮熟，即成冬夜夏日之极佳小食。

推荐店铺：老牌镇记牛杂店

地址：环城西路60

 春饼

春饼的皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增，不仅让潮州人四季都爱吃，而且来潮的客人不可不品尝。

推荐店铺：茹雅居

地址：湘桥区太平路兴宁巷内

米果汁

60年代的米果汁是很经济的传统小食之一。当时一名普通工人的薪水，平均在200元上下，米果汁摊的各种猪杂，两、三角钱一小件，米果片每碗一、两角，所以只要花上数角钱，就可饱餐一顿，吃个痛快。今天，潮州米果汁仍深受人们欢迎，价钱也不贵。有些米果汁摊除了保留传统作法，还在用料和酱料方面做了改善，使这道潮州小吃更加美味、更具特色。

推荐到潮州街头找一家小吃铺即可吃到。

猪脚圈

猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。

推荐到潮州街头找一家小吃铺即可吃到。

韭菜果

韭菜果包的馅是韭菜和花生仁，在蒸笼上蒸熟后再刷上一层香喷喷的芝麻油，吃起来更加香甜润滑，还有些人吃时要放到炒锅上略煎再吃。

推荐到潮州街头找一家小吃铺即可吃到。

潮州粿条

潮州粿条有很多种吃法，有一种干捞的食法，因“捞”后需加入油、酱料等，故在潮州方言称为“灌”，捞粿条在潮州称为灌“粿条”。它的吃法是先将粿条在沸腾的汤锅中焯熟，捞起滤干水分，倒在碗中，拌以花生酱、沙茶酱、猪油、味精、鱼露、浙醋等，再加上焯熟的肉片、生菜等。粿条润滑柔软的口感和花生酱、沙茶酱浓浓的香味。

推荐店铺：府城小食馆

地址：湘桥区环城南路35-37号金龙大酒店