旅游指南
2020-11-24
“人说山西好风光，地肥水美五谷香，左手一指太行山，右手一指是吕梁。”作为黄土高原上的革命老区，历史给吕梁留下了丰厚的物产文化遗产。
今天就来给大家细数一下吕梁的10大特产美食，浓浓的黄土高原的味道，让你吃了想家。
1、吕梁柳林大红枣
吕梁柳林，黄河岸边的地方，在这里不乏历史的底蕴，而更多的是这里生长出来的大枣，已有2500年的历史。因为阳光充足，气温适宜，空气清新，成了大枣最佳的生长环境，色鲜、肉厚、核小、糖分大、味道香甜，可谓人间果品之王。柳林大红枣补气益胃，对高血压、冠心病、肝病、贫血都有很好的疗效，是大补，要不都说要想活到九十九，一天就吃三颗枣呢。
文化山西之吕梁十大特产
2、吕梁汾阳酿酒高粱
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，这一句古诗熟悉吧，说的就是吕梁汾阳地区的杏花村，现在杏花村汾酒可以畅销全国内外，无人不知，无人不晓。汾酒以醇香甜美名闻天下，在1905年的时候酒获得巴拿马国际金奖。我们要说的就是这个酿造出汾酒的原料，红高粱。因为特殊的地域环境干旱贫瘠、高盐高碱，造就了高粱成了千百年来养育汾州父老乡亲的主要粮食。汾阳高粱中含有淀粉、蛋白质、维生素、单宁等多种营养成分，是酿酒的最佳原料。
文化山西之吕梁十大特产
3、吕梁冀村长山药
山药是我们常吃的蔬菜，特别是用山药和排骨一起炖出来的山药排骨汤，味美棉柔。在吕梁冀村一带，就有食补闪耀一冬春的习惯。冀村长山药条块顺直，块茎肉质肥厚，表皮光洁色淡根毛细而稀少，煮熟以后质地面而不柴，署肉细腻无纤维，香气浓郁。
文化山西之吕梁十大特产
4、吕梁柳林腕托
都吃过腕托吧，满大街的小店小摊跟前经常有卖的，一年四季皆宜，老少都吃，吃起来兼任、醇香，已称为人们最爱的小吃之一。而腕托以柳林的最正宗，干荞麦脱皮筛面，加入姜粉、食盐等各种调料，加冷水调成面糊，上锅蒸熟。再配上蒜泥、辣椒、姜末、香油、老陈醋，搅拌起来。食用简单，营养丰富，口感极佳。
文化山西之吕梁十大特产
5、吕梁黄河小鲶鱼
生长在黄河里的小鲶鱼，体延长，前部平扁，后部侧扁，灰黑色，无磷。炖出来的鱼肉味美，鱼塘清香，是优良的食用鱼。
文化山西之吕梁十大特产
6、吕梁孝义火烧
火烧现在基本上家家户户都有人会做，也成了家常便饭的一种，这门手艺追根溯源就是从吕梁孝义流传出来的。有咸火烧，糖火烧、菜火烧等口味之分，鲜香可口，层次均匀，质地酥脆。
文化山西之吕梁十大特产
7、吕梁孝义石头饼
制作石头饼是孝义丞相妇女的拿手绝活，世代相传，逢年过节时候，几乎家家户户都要做石头饼作为礼品赠送亲朋好友。原料是白面、麻油、盐碱、酵母等，重点是要用石子，而且是大小均匀，指甲盖大小的同样石子去压。石头饼也是一种保健食品，易消化，养肠胃，人人爱吃。
文化山西之吕梁十大特产
8、吕梁岚县驴打滚儿
驴打滚儿其实就是一种豆面糕，这名字起的有意思，是因为制作过程中要在黄豆面中滚一下，就像是真的驴在野地里打滚，扬起灰尘一样。
文化山西之吕梁十大特产
9、吕梁沙棘
沙棘汁是下胖子最喜欢喝的饮料，酸酸的，涩涩的，特别是夏天喝一瓶冰镇沙棘汁真是幸福。沙棘是吕梁地区独有的一种特产，果实红黄，绿豆大小，满枝密密麻麻的，生吃时候特别酸，酸到牙根了。沙棘油中含有的各种维生素，不饱和脂肪酸，比其他植物高出好几倍，有很强的美容养颜的作用。
文化山西之吕梁十大特产
10、吕梁流尖和子饭
当地人的早饭一般都吃的是这个和子饭，把绿豆面、白面、小米混到一起，加上粉条、倭瓜、南瓜，还有各种调料做成的一锅混合的汤面样子的饭就是和子饭。小小一碗和子饭里，数数材料有十几种，米、面、菜都有，色香味俱全。吃起来面嫩、菜香、汤浓，好消化，营养丰富。
文化山西之吕梁十大特产
作为黄土高原上的革命老区，吕梁地区的美食也是有着很悠久的革命历史。随着社会的发展，很多美食已经被人人熟知，在外面吃到这些家乡传出来的特产美食，满满的自豪感。